Как пить абсент в домашних условиях. Как правильно пить абсент, видео

Содержание

Как пить и чем закусывать абсент в домашних условиях

Как пить абсент в домашних условиях. Как правильно пить абсент, видео

Абсент — спиртовая настойка на полыни и разнообразных травах. Технология изготовления не предусматривает сверхъестественных компонентов. Современный напиток отличается от распространенного абсента, который пили в 19 веке.

В народе абсент называют по-разному. Самые распространенные названия: «дьявольское зелье», «зеленая фея», «зеленая ведьма». Раньше в состав напитка входили травы кориандр, фенхель, полынь, мелисса, ромашка. Сегодня при изготовлении используются экстракты, ароматизаторы и красители.

Как отличить подделку

Прежде чем узнать как пить абсент правильно в домашних условиях, необходимо убедиться в его подлинности, поскольку на рынке встречаются подделки.

  1. Если в магазине предлагают напиток в бутылке из прозрачного и светлого стекла, вероятнее всего, в ней не абсент, а спиртовой раствор зеленого цвета.
  2. В состав настоящего абсента входит хлорофилл, не терпящий воздействия света. Подлинный напиток разливают в темные бутылки.
  3. Небольшое количество абсента налейте в светлую рюмку и разбавьте водой. Подлинная настойка сразу потемнеет из-за растительных эфирных масел в составе.
  4. Если помутнения не наблюдается, значит эфирных масел нет и производитель выбрал не травы, а вкусовые добавки.

Правила и закуска

Абсент особый напиток, требующий соблюдения специальных ритуалов, создающих уникальную атмосферу. Они притягивают поклонников острых ощущений и эстетов.

  1. Пьют в чистом и разбавленном виде. Первый вариант подходит для качественного напитка, второй — для первого знакомства с ним.
  2. Крепость достигает 85 градусов, поэтому нужно правильно выбрать закуску, которая подчеркнет вкус и сделает процедуру употребления максимально деликатной. Лучшая закуска «дьявольского зелья» — фрукты. Подойдет порезанное зеленое яблоко, кусочки лимона или апельсина. Если напиток предназначен для дамы, фрукты посыпьте сахаром.
  3. Закуска обязательна, если планируете насладиться чистым абсентом. Чистый охлажденный абсент пьют залпом и закусывают фруктами.
  4. Крепость настойки разбавляют охлажденной кипяченой водой, льдом, специальной ложкой и рафинадом. Разбавление настоящий ритуал.

Ритуал разбавления

В толстостенную посуду наливают половину дозы абсента. На специальную ложку кладут кусочек рафинада и пропускают через него оставшуюся настойку. Напиток стекает в посуду, пропитывая сахар.

Затем сахар поджигают и ждут образования сиропа, который стекает в бокал. Разбавляют водой или измельченным льдом.

В процессе приготовления настойки следят, чтобы не вспенилась. Если при сгорании рафинада загорится абсент в рюмке, его быстро разбавляют водой.

Традиционные рецепты питья абсента

Если желаете испытать настоящие ощущения от «дьявольского зелья» найдите напиток, созданный на хорошем спирте на основе оригинального рецепта. Культура питья настойки породила много рецептов приготовления и ритуалов. Употребление абсента, как коньяка или бейлиза, имеет особенности. Я поделюсь несколькими традиционными рецептами.

  1. Чешский рецепт. На края бокала поставить специальную ложку, сверху на нее положить кусок рафинада. Половину абсента пропустить крупными каплями через сахар. Поджечь. При горении сахара образуется карамель, которая должна стечь в рюмку через отверстие в ложке. По завершении процесса напиток разбавить водой в пропорции 1 к 3.
  2. Французский рецепт. В рюмку налить абсент. На края посуды поставить ложку и положить на нее рафинад. Через него вылить в стопку три части холодной воды. Она растворит сахар и разбавит холодным сиропом, который смягчит горечь.
  3. Русский рецепт. Данный способ приготовления напитка напоминает метод распития ликера Самбука. Получится «дьявольское зелье» с парами. В коньячный бокал налить немного абсента и положить боком на посуду для виски. Поджечь и вращать бокал. Вылить в стакан для виски и накрыть коньячным бокалом, чтобы огонь погас. Бокал снять и, не переворачивая, закрыть снизу салфеткой. Выпить и вдохнуть испарения через трубочку.
  4. Цитрусовый рецепт. Использовать в приготовлении напитка цитрусовые не принято, но эта рецептура заслуживает внимания. Сахар смешать с корицей и обвалять в получившейся смеси дольку апельсина с кожурой. В толстостенном стакане поджечь абсент и подержать над огнем дольку, используя щипцы. Сок вместе с кристаллизующимся сахаром стечет в стакан. Немного остудить и выпить.

Соблюдайте осторожность, когда поджигаете напиток. Не забывайте о здоровье, пейте небольшими дозами.

рецепт приготовления домашнего абсента на полыни

Как пить абсент правильно — 3 способа

Абсент требует правильного употребления. В состав настоящей настойки входят даже токсины, неправильное питье может оказаться вредным для здоровья.

  1. Посмотрите на название. В разных языках слово «абсент» пишется по-разному. В Испании на этикетке пишут Absenta, во Франции — Absinthe.
  2. Словосочетание Absinthe Refined, присутствующее на этикетке, свидетельствует, что абсент прошел очистку и туйон отсутствует. Его отсутствие подтверждают и слова Thujone-free.
  3. Обычно крепость алкогольных напитков указывается в процентах. Некоторые производители обозначают ее как proof. 1 proof соответствует 0.5% спирта.

Правильно пить из широкого, сужающегося к основанию, стакана.

  1. Стандартный способ. Перед питьем влить охлажденную воду через рафинад, лежащий на перфорированной ложке. Сахар растворится и стечет в стакан. Качественный абсент при смешивании с водой становится желто-зеленым. На одну часть настойки рекомендуется брать пять частей воды.
  2. Чешский способ. В ложку положить немного сахара, добавить немного напитка, поджечь и подождать, пока сахар растворится. Карамель вылить в стакан с напитком и перемешать.
  3. Экстремальный способ. Питье без разбавления. Напиток сильно охладить. Вариант подходит только профессионалам. Справиться с горьким вкусом поможет кусочек лимона.

Секреты абсента с сахаром

Практически все способы питья настойки предусматривают использование сахара. Напиток горький, сахар немного смягчает эту горечь.

Вариант 1

В специальную ложку с дырочками кладут рафинад и размещают ее над стаканом. В ложку льют охлажденную воду. Растворившийся сахар с водой стекает в посуду с абсентом, напиток становится желтовато-зеленым.

Вариант 2

Помещают в ложку немного сахара и заливают настойкой. Держат столовый прибор над огнем. После образования карамели содержимое ложки выливают в стакан с напитком. После перемешивания стакан быстро опустошается.

Галлюцинации от абсента — правда или миф?

Галлюциногенный эффект настойки обусловлен веществом туйон. Придется разочаровать поклонников галлюцинаций. В напитке заводского разлива содержится мало этого токсина. Ради галлюцинаций абсент придется делать самостоятельно.

Известные марки

Чехия предлагает два варианта: RedAbsinthe и KingofSpirits. Итальянцы поставляют XentaAbsenta. Каждый из напитков качественный, эксклюзивный и дорогостоящий.

Цвета настойки

В магазинах продается абсент синего, желтого, красного или черного цвета. Встречаются и прозрачные настойки. Поводов для возмущения нет. Если настойка не зеленая, это не подделка.

История абсента

Настойка впервые появилась в 1782 году в Швейцарии и представляла полынно-анисовое лекарство от различных болезней. В силу ярко выраженных наркотических свойств абсент быстро стал популярным алкогольным напитком. В состав входит туйон — токсическое вещество, вызывающее галлюцинации.

Вначале в основе абсента лежал виноградный спирт. Спустя некоторое время производители переключились на промышленный спирт. В результате сильно пострадало качество, но цена снизилась, а спрос вырос.

В конце 19 века здоровье рабочего класса сильно ухудшилось в силу злоупотребления настойкой. В некоторых странах угроза имела национальный характер, так французская нация едва не была уничтожена из-за чрезмерного употребления «зеленой ведьмы». Власти американских и европейских государств запретили изготовление и продажу абсента и продажу. Туйон запрещен до сих пор.

Напоследок еще раз напомню, абсент — крепкий напиток. Если им злоупотреблять, тяжелого похмелья не избежать. Рекомендую смаковать настойку медленно и правильно. Это убережет от неприятностей и плохих последствий.

Ведите здоровый образ жизни, так и живется веселее, и здоровью ничто не грозит. До новых встреч!

Источник: https://4damki.ru/home/advices/kak-pit-absent/

Как правильно пить абсент в домашних условиях?

Как пить абсент в домашних условиях. Как правильно пить абсент, видео

Абсент подают и употребляют несколькими различными способами. Специфика — в большом количестве градусов и горечи.

Помимо рекордного процента алкоголя, в напитке содержится галлюциногенное вещество туйон. Оно перешло туда из полыни, на которой он настаивается.

  Существует специальная посуда и принадлежности для его распития. Уделяется большое внимание эстетической стороне. Как пьют абсент — рассмотрим далее.

Как пить?

Способы употребления крепкого спиртного напитка ставят целью снижение эффекта от высокой крепости и резкого вкуса. В зависимости от метода используется та или иная посуда и приспособления. Стопки или бокалы выбираются по назначению для неразбавленного и разбавленного напитка соответственно. А также есть принадлежности специфического характера, созданные специально для абсента.

Как правильно пить абсент в домашних условиях? Напиток получают путем перегонки спиртовой настойки трав. Крепость значительная (до 85%), ввиду чего не следует употреблять его в чистом виде и в больших дозах.

Советуем почитать: Сколько градусов содержит абсент?

А также при этом он мало кому понравится на вкус, чрезмерно горький и обжигающий. Его называют «зеленая фея» из-за цвета и якобы мистического воздействия.

Существует ли инструкция по распитию абсента? Французы придумали метод, при котором используется сахар-рафинад и ледяная вода. Для этого имеется специальная посуда: бокалы под абсент, ложка с перфорацией.

На ней располагают кусок сахара. Придуман и «фонтан для абсента» — прозрачная емкость с кранами, чем-то напоминающая по конструкции самовар. В одном из способов просто добавляют сироп.

Внимание! При таких методах распития напиток становится вкусным, но последствия в виде похмелья все-равно возможны.

Методы с добавлением сахара

В связи с горечью напитка с давних времен вкус абсента принято уравновешивать сахаром. Есть простой «русский» метод употребления абсента с сиропом. Он готовится из сахара и воды, взятых в соотношении 1 : 2, смешивается с алкоголем. А также существуют другие интересные и зрелищные способы подслащивания.

Французский способ — с помощью перфорированной ложки и сахара

Метод употребления горького абсента с сахаром считается классическим, а придуман он во Франции. Для этого используется специальная перфорированная ложка. На ней, расположенной на бокале, должен находиться кусок рафинада. Сахар поливается ледяной водой, которая стекает в бокал с абсентом. В результате жидкость должна помутнеть (эффект Louche).

Под действием воды эфирные масла, содержащиеся в спирте, выпадают в осадок — причина потери прозрачности. Наличие сахара также способствует усилению действия туйона, как считают некоторые.

Это вещество, попадающее в абсент из ингредиента полыни, считается растительным галлюциногеном. Но научно факт не доказан. В бокале при этом должно находиться немного абсента, в результате чего соотношение сладкой воды и алкоголя должно быть 5 : 1.

Чешский огненный метод

  1. Наполнить стакан на четверть.
  2. Кусок сахара намочить в стопке, положить на специальную перфорированную ложку.
  3. Поджигают сахар и дают гореть минуту. При этом капли падают в стакан и опускаются на дно.

  4. При угасании пламени ложку опускают в абсент и размешивают. По вкусу добавляется ледяная вода.

Внимание! Абсент содержит много спирта, поэтому огнеопасен.

Используя данный зрелищный метод, нужно проявлять осторожность.

Употребление неразбавленного абсента

В чистом виде он употребляется перед обедом для аппетита, как аперитив. Для этого используются узкие рюмки. Не каждый сможет употреблять именно так этот вид крепкого алкоголя. Выпивать порцию нужно залпом, а доза составляет не более 30 грамм.

Напиток охлаждается почти до нуля градусов C. Если разбавленный абсент рекомендуется для начинающих, то чистый напиток распивают в том случае, когда он имеет хорошее качество.

Еще по теме: Коктейли с абсентом готовим в домашних условиях

Чем закусывать?

Чем закусывать абсент, этот особенный напиток, отличающийся большим содержанием спирта? При распитии принято создавать неповторимую атмосферу. Абсент любят те, кто хочет опьянеть быстро, а также ценители острых ощущений. Правильный выбор закуски дополнит его вкус. Лучшим вариантом считаются фрукты, особенно цитрусы. Для женщин их можно посыпать сахаром.

Обратите внимание! При употреблении чистого напитка с пользой для здоровья закусывать обязательно. Его охлаждают, выпивают залпом и дополняют фруктовой едой.

Бытует также мнение, что абсент в составе коктейля не обязательно закусывать. Но если без еды не обойтись, можно рассмотреть следующие варианты:

  • сыр, в том числе с плесенью;
  • оливки, особенно зеленые;
  • грибы в маринаде;
  • шоколад;
  • кусочки яблока, ананасы, груши, виноград, посыпанные сахаром с корицей.

Каждый может сам придумать, с чем пить абсент, применив оригинальную закуску по своим предпочтениям. Яблочные дольки, груши, виноград подходят под напиток с преобладающим вкусом мелиссы.

Если в абсенте чувствуется анис, выбираем темный шоколад. Подходящими будут и вяленые помидоры, зелень. Уже упоминалось, что со старинных времен люди закусывают зеленый напиток просто сахаром в его разновидностях. Это:

  • кусковой;
  • со специями, корицей;
  • жженый сахар;
  • пропитанный соком лимона или лайма.

Сладкий контраст нейтрализует туйон и горечь полыни.

Советуем почитать: Рецепт абсента из самогона в домашних условиях

В составе коктейлей и смесей

Абсент можно и нужно смешивать с другими напитками для уменьшения крепости. При этом горечь устраняется, если они сладкие. Разбавляют следующими безалкогольными составами:

  • кола;
  • спрайт;
  • лимонад;
  • тоник.

А также это соки — апельсиновый, лимонный и ананасовый.

Пропорции при этом каждый выбирает сам, исходя из предпочитаемых доз. Этими же тонизирующими дополнениями можно запивать неразбавленное спиртное. Крепкие коктейли, включающие абсент и другие алкогольные напитки, также популярны во всем мире.

Обратите внимание! Экспериментируя с различными способами употребления абсента, необходимо помнить о чувстве меры, так как превышение дозы может привести к неприятным последствиям.

Как правильно пить абсент? Искусство употребления требует спокойной обстановки, в которой можно расслабиться. Процесс должен быть неспешным, исключающим напряжение. Только тогда можно сохранить чувство меры, правильно выбрать дозу.

Источник: https://posamogonu.ru/home-alko/kak-pravilno-pit-absent

Как пить абсент правильно видео

Как пить абсент в домашних условиях. Как правильно пить абсент, видео

Тамара
Профессиональный любитель кофе

Как пить абсент многие из нас не знают, так как этот горький и очень крепкий напиток мы редко употребляем.  В этой статье   узнаем,  как пить абсент  разными способами.

Абсент крепкий алкогольный напиток на травах. Обычно он содержит от 70 до 80 градусов алкоголя. В его состав входит экстракт горькой полыни. Эфирные масла горькой полыни содержат туйон.  Наличие  туйона   рассматривается как нежелательное явление.

Кроме того, в нем содержится римская полынь, анис, дягиль, мята, лакрица и другие травы. Чаще всего он бывает зеленым, но может быть и красным, черным, коричневым, прозрачным, желтым, синим. Как я уже писала,  зеленый  получил прозвище «зеленая фея».

Как пить абсент   правильно   несколько  способов

Абсент очень горький напиток, особенно если вы купили его в магазине. В домашних условиях вы можете сделать его менее горьким.  Пьют его  из широкого сужающегося книзу стакана или бокала. Поскольку это весьма крепкий и горький напиток, то все способы сводятся к тому, чтобы снизить его  крепость и горечь.

Как пить абсент  французским способом

Французский (традиционный)

Обычно  в абсент  льют  холодную воду через  кусочек сахара. Сахар кладется на специальную абсентную ложечку с отверстиями. Вода льется на сахар и растворяет его, он в свою очередь через дырочки в ложечке льется в абсент.

Сладкая вода делает горький  алкоголь  пригодным к употреблению. Знатоки считают, что именно сладкая вода дает толчок началу действия туйона.

При смешивании сладкой воды с абсентом происходит химическая реакция. Напиток меняет свой изумрудный цвет на белый с оттенками желтого и зеленого. Этот эффект получил название louche.

Разбавленный спирт  уже не может удерживать эфирные масла  первозданного абсента, они выходит из него и спирт мутнеет.   Фанаты этого напитка читают, что очень неплохо он  пьется, когда используется следующая схема разбавления: пять частей воды к одной части этого горького алкоголя.

Иногда  его употребляют с толченым льдом в тех же пропорциях. Иногда пытаются перебить горький вкус лимоном.

Чешский способ употребления 

Первый вариант

Берется пустой бокал, на его края кладется абсентная ложечка с кусочком сахара и начинаем наливать  медленно абсент через сахар на ложечке.Сахар, пропитанный абсентом,  поджигается,  и процесс идет дальше без нашего участия.

Карамель, образовавшаяся от нагревания сахара,  медленно капает  в бокал  и отдает напитку все свою сладость и вкус.

Последний этап добавляем охлажденной воды три части на одну часть абсента.  Опасен этот способ тем, что  не только кусочек сахара, но и абсент в стакане может загореться.

Второй вариант заключается в том, что,  прежде всего, нагревают абсентную ложку. Ее держат над бокалом и кладут на нее кусочек сахара. На ложку с отверстиями льется абсент и получается смесь нагретого алкоголя  и растаявшего сахара.

Как пить абсент по-русски

Русский или российский, кому как нравится называть.

Первый вариант

Смешиваем сахар с водой в отдельной посуде. Далее просто разбавляем абсент в нужной нам пропорции.

Второй вариант

Наливаем абсент в жаропрочный бокал или стакан.  Поджигаем его. Даем возможность чуть-чуть прогореть. Гасим пламя,  накрывая вторым стаканом, в который и переливаем абсент. А первый стакан накрываем приготовленной заранее салфеткой и переворачиваем вверх дном.

Абсент, который горел,  медленно пьется, а под перевернутый стакан  помещают  соломинку  для коктейлей  для втягивания паров.  Процесс выглядит так: выпил небольшой глоток, втянул  пары через соломинку  и  так далее.

Можно пить этот алкоголь  в чистом виде, по 30  миллилитров,  сильно охлажденный. Это считается, что вы правильно пьете абсент. Однако этот способ  на любителя или лучше сказать на «профессионала».

Существуют еще и другие способы  его употребления:

  • суровый,
  • доработанный парашют,
  • рязанский суровый,
  • чешский суровый,
  • коржевский суровый,
  • цитрусовый суровый,
  • тархун-абсент,
  • жаба,
  • русский суровый,
  • русский нежный,
  • русский теплый.

Остановлюсь лишь на трех последних:

Русский нежный

Русский нежный  предполагает   соотношение 2/3 абсента и 1/3 ледяной воды.

Наливается сначала вода, потом алкоголь  осторожно, чтобы слои не перемешались. Эффект пития в том, что крепкий и горький вкус алкоголя  смягчается водой.

Русский теплый

Русский теплый   способ пития состоит в том, что  в  бокал наливается абсент и сок лимона или лайма в соотношении 1/1 , перемешивается,  выпивается залпом,  пауза 30 секунд  и запивается сладкой водой. Дает эффект сильного прогревания горла.

Как пить абсент  и  иметь приятные ощущения

Как уже говорилось  настоящий  абсент – напиток чрезвычайно крепкий и горький. При его изготовлении или покупке надо знать, что  его крепость  должна быть не ниже 70%. И это не случайность.  Секрет крепости состоит в том, что только такая концентрация спирта может удерживать эфирные масла полыни.

Горечь  неразбавленного абсента  может вызвать у пьющего тошноту. А  крепкий спирт обжечь вкусовые рецепторы языка.  Для удовольствия пьющих его  и разбавляют сладкой водичкой.

Иногда в продаже встречаются напитки под названием абсент с крепостью 55% и даже подслащенные.  Эти напитки не имеют ничего общего с легендарным напитком. Они делаются из экстракта полыни, очищенного от туйона и не содержат  эфирных масел.  Ждать каких либо ярких впечатлений от  его употребления  не стоит.  Этот напиток хорош тем, что пьется более легко по сравнению с водкой.

Эффект. Кто много пьет абсент, утверждают, что абсентное опьянение отличается от алкогольного.  Но многое зависит от личности пьющего,  его настроения, обстановки, в которой  он пьется. И, конечно, от количества выпитого. Необходимо знать меру. Не верьте тому, кто говорит, что он  не дает похмелья. Он дает очень тяжелое похмелье.

Эффект от его  употребления  у  людей разный, но почти всем он  дает прилив сил,  эйфорию,  приятное  спокойное расслабление, нередко неожиданный и беспричинный смех.  Иногда, человек способен совершать  неадекватные поступки. У отдельных людей появляется агрессия.

Очень большим количеством людей было отмечено при абсентном опьянении появление  эффекта размытого  или смазанного зрительного восприятия предметов.

Некоторые отмечают  изменение цветового восприятия окружающих предметов. Большие предметы воспринимаются не очень четко, мелкие же предметы вообще размытыми становятся.

Еще один его  эффект – утрачивается чувствительность к боли, но это опять же очень индивидуально.

Попробуйте подружиться с ним в тех количествах, которые будут давать вам приятные ощущения. Он помогает понять себя и окружающий  мир. Считается, что во время ритуала его приготовления, напиток  заряжается именно вашим настроением и энергетикой.

Теперь Вы знаете,  как пить абсент. Если решите попробовать этот коварный напиток, то будете знать о его влияние на организм. Поосторожнее!

Предлагаю вам  посмотреть   видео. Из него Вы узнаете, как пить абсент с сахаром, будет  рассказано, как пить черный абсент, как пить абсент с соком из яблок.

В  следующей   статье  здесь я рассказываю,   как приготовить абсент в домашних условиях, делюсь личным опытом и получаю много комментариев как положительных, так и отрицательных. Ну,  очень негативных.   Загляните!

Всегда рада встрече с Вами на страницах своего блога.

Источник: http://vashkofemem.ru/kak-pit-absent.html

Как пить абсент: правильные способы употребления

Как пить абсент в домашних условиях. Как правильно пить абсент, видео

Абсент — весьма популярный в определенных кругах алкогольный напиток. По сути, он представляет собой спиртовую настойку горькой полыни. Имеет характерный зеленоватый оттенок и аромат пряных трав, в котором все же преобладает нотка полыни.

Именно абсент часто называют «Зеленой феей». Кто-то считает, что его употребление вызывает сильные и реалистичные галлюцинации. Кто-то наоборот, уверен, что это панацея от многих бед. Ясно лишь одно – абсент необходимо употреблять грамотно, иначе негативных последствий не избежать.

Немного истории

Полынные настойки известны со времен Древнего Египта и Греции. Их употребление было уделом знати, элиты. Рекомендовалось  умеренное питье зелья при гепатите, дефиците железа в крови,  для облегчения состояния во время воспаления суставов еще основоположником медицины – Гиппократом.

Все эти снадобья мало напоминали, тот абсент, который существует сегодня. Современный вариант, по одной из версий, придумали сестры Энрио, как лечебное снадобье. Ним в 18 веке лечили все: от простуды,  до артритов.

Другая теория гласит, что рецепт принадлежит французу Пьеру Ординеру,  занимавшимся врачебной практикой в Швейцарской деревушке Ковэ. Возможно, он сплагиатил разработку у Энрио, но сумел сделать ее популярной. Название напитка происходит от латинского имени полыни горькой — Artemísia absínthium.

Трава является основным компонентом настойки, крепость которой колеблется от  55 до 85°с. Кроме нее в составе присутствуют:

  • кориандр;
  • вероника;
  • лакрица;
  • петрушка;
  • мята перечная;
  • ромашка;
  • аир, дягель;
  • мелиса;
  • анис.

Лекарственные растения отдают в алкоголь свои целебные компоненты. Зная, как правильно пить абсент, его действительно используют, как настойку для лечения.

Многие творческие личности любили призывать музу, употребляя абсент в домашних условиях, ресторанах. К числу ярых его почитателей относят художника с мировой известностью – Ван Гога. На этикетках некоторых бутылок можно увидеть его портрет или  изображения картин руки эпатажного мастера кисти.

Употребление в домашних условиях

В настоящее время существует несколько вариантов правильного употребления этого алкоголя. При этом в каждой стране он свой.

Его пьют не только в чистом виде, но и используют для приготовления коктейлей. Хотя, как говорят истинные ценители этого напитка, оценить его полный вкус и аромат, можно лишь употребив абсент в чистом виде. Но здесь каждый решает сам как правильно пить абсент.

В чистом виде

«Зеленая ведьма» — напиток обязывающий и не дешевый. Он имеет свои круги фанатов и тех, кто категорически не приемлет своеобразный травяной вкус алкоголя. Но попробовать его хоть раз нужно, чтобы составить свое мнение. При этом важно понимать, как правильно пить абсент, чтобы ощутить все ноты композиции.

Абсент сегодня употребляют практически в каждой стране мира. Выделяют всего три основных способа его питья.

Русский вариант

  • Сначала необходимо приготовить сахарный сироп по своему вкусу. Обычно используют на 100 мл горячей воды 2-3 ст. л. сахарного песка.
  • Затем полученный сироп смешивают с абсентом и подают.
  • Пропорции для разбавления могут быть различными, по вкусу пьющего. Обычно принято использовать 1 часть абсента и 3 или 5 частей сиропа.

Французский способ

Французский способ пития считается классическим.  Именно в этой стране и был изобретен этот алкогольный напиток.

Помимо самого абсента потребуется кубик сахара рафинада, специальная ложка, фильтрованная вода и сам абсент.

  1. В бокал наливают одну часть абсента, сверху на его края укладывают ложку, на нее кладут сахар.
  2. И начинают очень медленно вливать воду.
  3. Абсент начнет мутнеть, а на его поверхности образуется зеленоватое кольцо.
  4. Как только оно исчезнет напиток готов к употреблению.

Чешский метод

Чешский вариант употребления имеет сразу две разновидности. В обоих случаях абсент подается слегка в теплом виде.

  • Первый вариант. На края бокала кладут заранее подогретую специальную ложку. В нее помещают кубик рафинада и начинают наливать медленно абсент. В итоге получается напиток с добавлением концентрированной сахарной карамели.
  • При втором способе подачи  также выкладывают ложку с сахаром на края бокала. Перед этим ее НЕ подогревают. Затем наливают абсент сквозь рафинад, а затем сахар поджигают. Ждут, пока вся карамель не окажется в бокале. После этого добавляют на 1 часть абсента три части воды.

Справка! В некоторых питейных заведениях при выборе французского способа употребления, перед подачей бармен поджигает сахар или сам абсент непосредственно в бокале.

Такая подача, безусловно, выглядит весьма необычно, но не имеет ничего общего с традиционным классическим вариантом употребления этого алкогольного напитка.

Есть еще один вариант употребления этого напитка, который называют экстремальным. В этом случае подача напитка очень похожа на подачу самбуки.

  1. Используют два бокала. В первый бокал, который обязательно должен иметь толстые стенки наливают спрайт. В специальный фужер для конька льют порцию абсента.
  2. Далее бокал с абсентом устанавливают на стакан со спрайтом и алкоголь поджигают.
  3. Одновременно бокал с горящей жидкостью необходимо легонько прокручивать, чтобы обе жидкости равномерно прогрелись.
  4. Затем абсент выливается в спрайт и закрывается бокалом, чтобы огонь погас.
  5. Как только это произошло, коньячный фужер убирают, а бокал со спрайтом нарывают салфеткой, в центр которой вставлена трубочка и сразу же подают.

С чем можно смешивать — популярные коктейли

Но далеко не каждый человек может пить абсент в чистом виде одним из вышеперечисленных способов. Именно поэтому было создано несколько коктейлей на основе этого алкогольного напитка.

Обычно абсент разбавляют разнообразными фруктовыми и ягодными ликерами. В итоге получаются удивительные по цвету, вкусу и аромату коктейли, которые очень приятно употреблять.

Самыми популярными вариантами коктейлей считаются следующие рецепты.

Flaming Lamborghini

«Flaming Lamborghini» в переводе означает пылающий ламборгини. Такой коктейль готовится довольно просто и имеет очень необычную подачу.

  • Для его приготовления в равных частях смешивают абсент, самбуку кофейный ликер. Этих ингредиентов берут по 35 мл.
  • В другом бокале перемешивают Бэйлис и голубой ликер Curacao. Этих компонентов нужно взять в таком же количестве.
  • Сначала через трубочку выпивают содержимое первого бокала, а когда оно подходит к концу, в него выливают жидкость из второго стакана и допивают.

Сладостные контрасты

Существует два практически аналогичных рецепта коктейля, различающихся только одним ингредиентом. Для более пьянящего берется ликер с фруктовым, ягодным вкусом. Дамский (облегченный) вариант подразумевает вместо него сироп.

Ингредиенты:

  • Яблочный фреш (можно осветленный сок) -150 мл;
  • 3-4 кубика льда;
  • Абсент – 50 мл;
  • Сироп ягод (ликер) – 30 мл.

Готовится в высоком бокале, куда поочередно, тонкой струйкой наливают сироп, яблочный сок, абсент, лед. Пьется коктейль одним махом, прежде всего для четко ощущения каждого слоя. Горечь крепкого спиртного, сменяется кислотой фреша, на закуску следует фруктовая сладость ликера.  Через соломинку его употребляют и в обратном порядке, но это «продвинутый» уровень.

Абсент бум

Это самый простой коктейль, но одновременно и самый опьяняющий.

В равных пропорциях в стакан сначала наливают главный ингредиенте, а затем наливают любое игристое шампанское. Перемешивать их следует одним ударом о стойку или стол. Пьют такой коктейль только залпом.

Источник: https://alco-boss.com/prochee/kak-pit-absent.html

Что такое абсент? Как правильно пить абсент в домашних условиях?

Как пить абсент в домашних условиях. Как правильно пить абсент, видео

Абсент, «Зеленая фея», «Зеленая ведьма», «Полынная настойка» – у крепкого алкогольного напитка множество имен, множество видов и вкусов, а также множество поклонников и противников.

↓  – Как правильно пить абсент ↓

Немного фактов. Абсент – крепкий алкогольный напиток, традиционно зеленого цвета, с травяным запахом и вкусом.

Главным вкусообразователем «феи» стал экстракт горькой полыни и содержащийся в ней туйон, являющийся галлюциногеном, а в большой концентрации – смертельный яд (поэтому и “ведьма”?).

Помимо этого в нем содержатся экстракты вероники, мелиссы, мяты, аниса, кориандра и других трав. Абсент может содержать от 55% до 86% спирта.

Абсент был очень распространен как лекарственное и профилактическое средство во французской армии, затем он приобрел большее распространение среди гражданского населения и поэтому можно утверждать, что культура распития абсента появилась во Франции, хотя после его запрета, возродился он только в Великобритании, а точнее – в Шотландии.

Кто такой абсентье?

Знатоков приготовления и правил употребления абсента называют абсеньте. Из-за повального алкоголизма и шизофрении на фоне употребления этого напитка слово стало ассоциироваться с данными недугами, а так же с легкой руки Анри Балеста в 1860-х годах слово стало синонимом слова «алкоголик».

Традиционные рецепты – как пить абсент дома

Многие «рецепты» распития абсента основаны на его горьком привкусе.

Самый классический способ, так называемый «французский», известный многим: на рюмку с абсентом кладем специальную ложечку с «дырочками», в ложечку помещаем кусочек сахара-рафинада или любой кусковой сахар; на кусочек сахара тонкой струйкой наливается холодная вода.

Сахар скрывает горечь полыни, а вода превращает прозрачный абсент в белую с отливами зеленого и желтого (если мы говорим про классический зеленый абсент) жидкость. Это получается в результате того, что спирт абсента в присутствии воды больше не держит эфирные масла, и они превращаются в мельчайшие шарики – эмульсию.

Как вариант этого способа – так называемый «русский способ» – сначала приготовить сахарный сироп, а потом смешать его с абсентом в желаемой пропорции. Еще один способ «по-русски»: налить абсент в стограммовую посуду и выпить залпом, закусив долькой лимона или лайма с сахаром.

Другим не сложным и не опасным для применения дома способом будет являться способ, основанный на мягкости воды и терпкости абсента: в рюмку налить 13 ледяной воды, а затем аккуратно налить абсент так, чтобы жидкости не смешивались.

Этого можно добиться разными путями: например, наливать абсент очень медленно по стенке рюмки или использовать трубочку. Если «слоеность» не получается, то стоит дать напитку немного постоять и он снова разделится на две части. Как вариант – можно использовать не воду, а охлажденный сок лимона или лайма, апельсиновый или любой цитрусовый сок.

Особенно пикантный микс получается со свежевыжатым соком грейпфрута или со сладким прозрачным яблочным соком.

Как сделать коктейль с абсентом

Для любителей коктейлей на основе абсента приведем такой несложный рецепт: в небольшую рюмку (лучше на 50 грамм) наливают абсент и гренадин в пропорции 9 к 1.

В другой бокал, желательно широкий, примерно на 300 грамм, наливают шампанское примерно на 13. Затем в бокал с шампанским опускают рюмку с абсентом и ждут, пока напиток не приобретет баклажанный оттенок.

Для быстроты напиток можно размешать трубочкой. Рюмку вытащить только после того, как напиток будет выпит.

Как сделать абсент с карамелью

Во многих барах, клубах и ресторанах абсент подают подожженным или с карамелью. Дома стоит использовать поджигание спиртосодержащих напитков с осторожностью, не стоит заниматься этим в состоянии алкогольного опьянения.

Приведу один из простых рецептов: наливаем в рюмку абсент, для этого стоит взять жаропрочную посуду с толстыми стенками; абсент поджигается и сверху кладется ложечка для абсента с кусочком сахара. Сахар начинает плавиться, превращаться в карамель и капать в напиток.

После того, как почти весь кусочек сахара превратится в карамель, напиток стоит потушить и пить медленно.

Не забывайте, что чрезмерное употребление алкоголя вредит вашему здоровью, а чрезмерное употребление абсента может вызвать мышечные спазмы, галлюцинации и головокружение. Стоит пить абсент с осторожностью и не выпивать более 5 рюмок, даже если вы не собираетесь употреблять другие спиртные напитки.

Источник: https://www.RuAvtor.ru/kulinariya/23-chto-takoe-absent-kak-pravilno-pit-absent-v-domashnih-usloviyah-video-170812.html

Как правильно пить абсент: мешаем, поджигаем, закусываем

Как пить абсент в домашних условиях. Как правильно пить абсент, видео

Во все периоды истории, с тех самых пор, как сестрички-травницы Энрио впервые придумали его как лекарство Bon Extrait d’Absinth, этот алкогольный напиток буквально преследует дурная слава.

Сперва им увлеклись богатые буржуа, предпочитая употреблять в качестве аперитива, вслед за ними поддались очарованию «Зеленой феи» и простые рабочие, фермеры, мастера и ремесленники. В конце восемнадцатого века он стал ассоциироваться с богемой – поэтами, художниками и музыкантами.

А еще раньше, согласно слухам, таким алкоголем упивались пастухи на альпийских склонах и беседовали с духами и призраками предков.

За «Зеленой ведьмой» закрепилась репутация безумия и порока, в чем сам напиток, по большому счету не виноват. Хотя высокое содержание токсина туйона и правда может вызвать серьезные последствия и необратимые изменения в организме.

Ведь каждый разумный человек сперва выяснит, как правильно пить абсент и только потом станет его употреблять.

При грамотном, разумном подходе, напиток не повредит, доставит удовольствие и даже принесет пользу, так как в его состав входит множество целебных лекарственных трав.

Дурманящий абсент: как правильно пить и чем закусывать

Часто абсент называют полынной настойкой, но это не верно. Так назвать можно вермут, о котором на нашем сайте уже имеется целая серия статей.

Там травы настаиваются на спирте, после чего все это смешивается с вином и снова оставляется для вызревания.

С «Зеленой феей» дела обстоят несколько иначе, потому что по сути, это дистиллят, а еще проще – самогон, который перегоняют несколько раз из настойки горькой полыни и смеси других трав несколько раз.

Интересно

Ранее на территории нашей страны этот напиток никогда не продавался и тем более, не производился.

Советский Союз просто игнорировал наличие его на рынке, а в качестве замены предлагал горький до рези в глазах «Рижский» бальзам, что тоже имел в составе полынь и около двух десятков других лекарственных растений.

Потому у наших с вами соотечественников и нет опыта, как пить абсент в домашних условиях. Стоит исправить это раз и навсегда.

Изначально, в качестве препарата и панацеи от всех болезней, многие врачи назначали его всем, кто остро нуждался в медицинской помощи, пока это не стало настоящей проблемой.

Алкоголизм и его последствия буквально захватили старую Европу. Напиток решено было спешно запретить в начале двадцатого века.

Чем же еще интересен абсент и как его правильно пить, чтобы он не повредил, не вызвал привыкания или чего похуже, а принес только радость и пользу?

Вкусовой бум

Прежде, чем разбираться, как правильно пить абсент в домашних условиях, следует сперва выяснить, что же ждет каждого из вас, если вы просто отхлебнете его из бокала или стакана.

Напиток является красивым, прозрачным, он может быть классическим зеленым, а также красным, желтым и даже черным, как смоль. На вкус он чрезвычайно горький, потому пить его просто так будет сложно.

Крепость такого спиртного может колебаться в зависимости от марки и производителя от 55% до 85% оборотов.

Чем ниже крепость абсента, тем хуже по качеству он окажется. Вернее, он будет менее аутентичным, менее горьким, может вообще не содержать эфирных масел полыни и иных трав, в составе его обычно имеется сахар, потому нужных ощущений вы не получите.

Если цель – научиться пить правильно, то и спиртное для него стоит подбирать как можно более тщательно. Настоящий абсент настолько горек, что может вызвать приступы тошноты или даже рвоты, а спирт обжигает язык, как кипяток.

Именно потому и придумано множество методов, как употреблять его правильно.

Эффект опьянения

Перед употреблением не помешает выяснить, что же вас ждет «по ту сторону».

Состояние не похоже на обычное опьянение, следует это понимать, хотя эффекты могут оказаться разнообразны, в зависимости от качества, марки, вида и тому подобных факторов.

Низкое содержание туйона в современных напитках сводит к минимуму возможность появления галлюцинаций, однако доза может сыграть ключевую роль. Не стоит пить его большими количествами, ни к чему хорошему это не приведет.

Абсентное опьянение у некоторых вызывает приступы веселья, задорного хохота и беспричинного смеха. Другие жалуются, будто напиток толкает их на нелепые, а порой и не совсем адекватные поступки.

Хорошо, если это не акты агрессии. Бывали случаи, когда люди под действием напитка просто бросались на незнакомцев, избивали их и даже калечили.

Именно потому дозу рекомендуется четко регламентировать и не пить более одного-двух шотов за вечер.

Чем закусывать абсент

Еще один очень важный момент, с чем пьют абсент и чем его закусывают. Большинство рекомендаций мы дадим ниже, но есть и то, что стоит отметить отдельно. Фактически, этот напиток является аперитивом, то есть по умолчанию подается до трапезы. Следовательно, закусывать его не стоит, чтобы не перебить аппетит.

Однако, когда спиртное подается в качестве основного напитка или в составе коктейлей и смесей, тогда можно придумать и чем его «загрызть». Отлично подойдет ломтик лимона, кусочек горького шоколада, твердый элитный сыр, в идеале с благородной плесенью, или даже оливки и морепродукты (икра, устрицы, крабы, креветки).

«Чайник», стопки и ложка

Разбираясь, как пить абсент в домашних условиях, не помешает выяснить, что же кроме самой запотевшей и охлажденной бутылочки напитка, для этого потребуется. Распитие такого алкоголя сегодня, это больше ритуал, чем просто употребление, потому не помешает соблюсти все правила, чтобы было аутентично и интересно.

  • Многие приобретают специальный фонтан, такой себе «чайник», в который вмонтировано от одного, до четырех-шести краников, для распития абсента в компании приятелей. В такое приспособление набирается ледяная вода и засыпается колотый лед, чтобы она долго не нагревалась. Тогда каждый приглашенный сможет добавить себе в напиток столько воды через кубик сахара, сколько захочет.
  • Для распития спиртного можно взять абсолютно обычные рюмки для водки, но, если есть возможность, приобретите специальную посуду. В нижней части такая емкость имеет отметку, которая поможет сориентироваться с количеством наливаемого напитка (20-30 миллилитров).Делаются стопки для абсента из прочного стекла, которому не страшны перепады температуры. Ведь в некоторых способах пития ледяную жидкость специально еще и поджигают.
  • Ложка для абсента – особая история. Чаще всего, чтобы снять чрезмерную горечь, которая может просто не дать вам выпить напиток, его употребляют с сахаром. Но процесс вовсе не простой. На дно стопки наливается напиток, на край укладывается специальная ложка с отверстиями и кусочком сахара. На сахар льется вода, которая уже сладкой стекает в абсент и смешивается с ним.

Если ничего подобного у вас в наличии не имеется, совсем не обязательно бежать в магазин, так как справиться можно и так.

К примеру, без «чайника» можно обойтись, наливая воду даже из обычной бутылки, ложку с дырочками заменить на обычное чайное ситечко, а в качестве рюмки взять граненный стакан.

Для домашнего «абсентопития» этого будет вполне достаточно, главное, чтобы среди гостей не попались настоящие гурманы, которые могут получить инфаркт от такого фривольного обращения с напитком.

Инструкции по методам: как пить абсент в домашних условиях

Удивительно, ну существует не один, а несколько правильных методов, как пить абсент дома. Все они неоднократно опробованы тонкими ценителями напитка и настоящими гурманами. Потому не помешает познакомиться с некоторыми из них поближе.

Классика или французский

Для классического метода распития абсента потребуется специальная рюмка, кусочек сахара-рафинада, в идеале прессованного, и специальная ложечка с прорезями.

  • Налейте в емкость ровно тридцать миллилитров абсента.
  • Установите ложечку поверх стопки и положите на нее кусочек рафинада.
  • На сахар очень тонкой струйкой налейте ледяную воду в количестве девяноста миллилитров.

По мере добавления воды, в которой растворился сахар, напиток начнет мутнеть (Louche), так как эфирные масла из абсента создают с жидкостью эмульсию. Пить нужно маленькими глоточками и ничем не закусывать. Такой способ рекомендован в качестве аперитива, приблизительно за час до еды.

Кристальный или чешский

Этот способ употребления абсента самый экстремальный, ведь тут он будет питься в чистом виде, неразбавленным ничем абсолютно.

  • В бокал или специальную стопку для абсента налейте напиток, приблизительно на один глоток (20-30 миллилитров).
  • Подожгите жидкость спичкой или зажигалкой.
  • Выждите пока она немного прогорит.
  • Резко потушите и сразу же пейте залпом.

Запивать спиртное при таком методе употребления не принято, закусывать тоже. Если же вам слишком горько, пожуйте кусочек цедры лимона с солью, она должна присадить неприятные ощущения и рвотные позывы.

Чешский огненный

Такой метод распития абсента тоже подразумевает наличие специального стакана, что не боится перепадов температур, специальной ложечки и кусочка сахара. Выглядит создание напитка, как настоящее волшебство, а пить его интересно. Он дает необычные ощущения, как вкусового плана, так ароматического. Именно так принято пить зеленый абсент.

  • Установите на края стопки ложечку с прорезями.
  • Аккуратно, по капле через сахар, налейте тридцать миллиграммов абсента.
  • Подожгите пропитанный спиртным рафинад.
  • Дождитесь, пока он, прогорая, весь не расплавится и не скапает в напиток.
  • Медленно введите девяносто миллиграммов холодной воды и сразу пейте.

Этот, излюбленный барменами и наиболее эффектный метод, опасен тем, что жидкость может загореться от капающего сахара. Многие просто считают это сигналом к началу разведения водой, ведь стремительно падающий градус сам потушит абсент. Закусить можно кусочком горького шоколада, но лучше ограничиться долькой лимона или вообще ничем не заедать.

Русский

Не удивляйтесь, существует и такой метод. Давайте выясним, с чем пьют зеленый абсент наши люди за границей или у себя дома.

  • Сделайте сахарный сироп из холодной воды и кусочка рафинада. Можно взять простой сахар, прогреть его с водой, а потом остудить до нужной температуры, это вполне допустимо.
  • Смешайте одну часть абсента и три части сиропа.

Закусывать такой напиток не нужно, этот метод прекрасно смягчит горечь абсента и подарит только положительные впечатления.

«Два стакана»

Еще один чрезвычайно любимый барменами метод подачи абсента, который можно повторить дома. Правда, следует быть предельно осторожными, так как и тут нужно будет поджигать напиток. Этот способ тоже порой называют русским, ведь он понравился нашим суровым и крепким мужчинам.

  • Растворите кубик рафинада в девяноста миллиграммах холодной воды.
  • Аккуратной струйкой влейте сироп в абсент (30 миллиграммов).
  • Подожгите напиток.
  • Выждав несколько секунд, накройте вторым стаканом. После этого, без доступа кислорода пламя сразу же погаснет.
  • Перелейте абсент во второй стакан, не отрывая емкости друг от друга.
  • Выпейте жидкость, а второй стакан резко накройте салфеткой и переверните вверх донышком.
  • Подсуньте под него коктейльную трубочку и вдохните пары горевшего только что спирта.

Тут следует быть предельно осторожными, так как действовать нужно очень быстро, практически мгновенно.

Стаканы нужно выбирать специальные, устойчивые к перепадам температуры, да и трубочка должна быть качественной, чтобы она не деформировалась от горячих продуктов горения.

Некоторые рекомендуют сменить очередность действий, чтобы получить новые ощущения. Для этого нужно сперва вдохнуть испарения и только потом выпить жидкость. Как именно поступить, решать вам.

, как пить абсент в домашних условиях

Существует еще не один и не два, а несколько десятков простых и не очень методов, как пить и чем закусывать абсент у себя дома. Все они разнообразны, но в основном вращаются вокруг того, как именно растворить сахар, поджечь и разбавить напиток водой. Все их в одной статье уместить не получится.

Если вы желаете знать больше, посмотрите видеоролик, что размещен ниже. Главное, быть предельно внимательными при обращении с огнем, да и с количеством «принятого на грудь» спиртного не перебарщивать.

Ведь кроме чрезмерной крепости, чем славятся практически все виды такого алкоголя, в нем имеется просто «убойный» набор эссенций трав, являющихся токсичными.

data-block2= data-block3= data-block4=>

Источник: https://nalivay-ka.ru/articles/absent/kak-pravilno-pit-absent-meshaem-podzhigaem-zakusyvaem.html

Поделиться:
Нет комментариев

    Добавить комментарий

    Ваш e-mail не будет опубликован. Все поля обязательны для заполнения.