Описание холестериновой диеты и примерное меню

Содержание

Описание холестериновой диеты и примерное меню | Лечебные диеты 2019 на 4-Women.ru

Описание холестериновой диеты и примерное меню

В современном мире человек употребляет в пищу большое количество вредных жиров, которые способны спровоцировать изменение результатов анализа биохимического спектра крови и повышение уровня холестерина. Но есть способы этого избежать. Холестериновая диета поможет свести к минимуму риск развития опасных заболеваний. Она должна быть составлена с учетом индивидуальных особенностей организма человека.

Основные принципы безхолестериновой диеты

Выведение из организма лишнего холестерина – главная цель диеты. Вы сможете соблюдать ее, не прилагая особых усилий, и не страдать от голода. Откажитесь от высококалорийных продуктов.

Не обезжиривайте полностью рацион, а перейдите на полезные жиры (подсолнечное, сафлоровое, кукурузное, оливковое масла). Начиная диету, проконсультируйтесь со специалистом.

Питайтесь по методике неделю, после небольшого перерыва вернитесь к ней снова.

Примерное меню на неделю

Вам будет удобнее составлять рацион диеты без холестерина на неделю, если вы воспользуйтесь рекомендациями, которые расположены ниже. Здесь представлено по несколько вариантов блюд для завтрака, обеда и ужина. Выбирайте те, которые вам больше нравятся. При соблюдении данной диеты без холестерина категорически запрещен алкоголь.

Варианты для завтрака (в граммах):

  • кефир либо молоко (нежирное), тост с медом (1 ч. ложка), фрукт (любой);
  • фруктовый либо овощной сок (200), тост с сыром, грибы отварные (125);
  • фасоль отварная, заправленная томатным соусом (100), тост;
  • запаренные кипятком хлопья (25 грамм сухих хлопьев), яблоки печеные (125).

Варианты для обедов:

  • куриная грудка отварная 75 грамм (богатый источник белка), хлеб (зерновой), салат из овощей, заправленный маслом (оливковым), мандарин;
  • тунец (50), хлеб (зерновой), салат из овощей, виноград (1 гроздь);
  • йогурт (обезжиренный) 50 грамм, грудка куриная вареная (50), каша рисовая постная (75 грамм сухой каши), салат с овощами, заправленный маслом оливковым;
  • яйцо отварное, спагетти с соусом из томатов (200), тост.

Варианты для ужинов:

  • индейка отварная (70-75), салат с любыми овощами, вареный картофель (70-75), долька дыни;
  • индейка, нешлифованный рис отварной (25 грамм сухого риса), салат овощной, груша или яблоко;
  • запеченная в фольге рыба с соком лимона, зеленью, вы сможете добавить помидор (8-10), вареный картофель (75), салат с любыми овощами;
  • овсянка постная (25 грамм сырой овсянки), фасоль отварная (120-125), яблоки печеные (120-125).

Рецепты блюд антихолестериновой диеты­– стол 10

Составление меню диеты для снижения холестерина станет для вас проще и разнообразнее, если вы добавите в свою копилку нашу подборку вкусных рецептов. Приготовьте по этим пошаговым инструкциям 2 мясных блюда: мясо отварное с рагу со свежими овощами и суфле из мяса. Попробовав их один раз, домочадцы поддержат вас на пути к избавлению от лишнего холестерина.

Мясо отварное с рагу со свежими овощами

Ингредиенты:

  • масло растительное – 4,5-5 г;
  • картофель – 45-50 г;
  • помидор – 10-15 г;
  • овощной отвар – 80-85 г;
  • морковь – 25-30 г;
  • мука – 4,5-5 г;
  • корень петрушки – 4,5-5 г;
  • говядина отварная – 45-50 г;
  • лук репчатый – 9-10 г.

Как приготовить:

  • Измельчаем все ингредиенты.
  • Петрушку, морковь и лук припускаем в растительном масле и воде.
  • Картофель и помидоры, измельчаем на кубики, перемешиваем с овощами и мясом.
  • Заливаем все компоненты овощным отваром, смешанным с подсушенной мукой и тушим рагу до полной готовности.
  • Суфле из мяса

    Для приготовления блюда понадобится:

    • говядина (отварная) – 45-50 г;
    • молоко – 25-30 г;
    • мука – 4,5-5 г;
    • яйца сырые – 1 шт.;
    • масло подсолнечное – 4-5 г.

    Как приготовить:

  • Пропускаем мясо через мясорубку.
  • Готовим соус из молока и слегка подсушенной на сковороде муки.
  • Небольшими порциями соус вводим в мясо.
  • Мясной фарш вымешиваем с желтком, присаливаем.
  • Отделяем белок от желтка, взбиваем, вводим в мясное пюре.
  • Полученную массу выкладываем на сковороду, заранее смазанную маслом, тушим, пока не будет полностью готово.
  • Перед подачей поливаем маслом.
  • Таблица содержания холестерина в продуктах

    Благодаря следующей таблице, вы сможете самостоятельно определять количество холестерина, содержащегося в том или ином продукте. Используйте ее при составлении оздоровительной диеты и приготовления блюд с низким содержанием холестерина. Сбалансированная система питания и ведение здорового образа жизни поможет вам избежать разнообразных заболеваний.

    Продукт, 100 гХолестерин, мгПродукт, 100 гХолестерин, мг
    Баранина без видимого жира98Пирожное с кремом50-100
    Говядина80-86Почки300-800
    Говядина без жира94Рыба нежирных сортов (ок 2% жирности)54,7
    Гусь с кожей90,8Рыба средней жирности (ок 12% жирности)87,6
    Желток одного яйца250-300Свиная отбивная110
    Жир бараний5Свинина обрезная89,2
    Жир бараний100Сливки 20 % жирности, 1 ч.л.3,2
    Жир говяжий120Сливочное масло180
    Жир говяжий5,5Сливочное масло190
    Жир свиной5Сливочное масло 1 ч.л.9,5
    Жир свиной100Сметана 10 %100
    Индейка40Сметана 30 % 1 ч.л.10,1
    Карп96-270Ставрида40
    Кефир 1%3,2Сыр плавленный62,8
    Колбаса вареная0-40Сыр рассольный ( адыгейский, брынза),69,6
    Колбаса вареная жирная60Сыр рассольный ( адыгейский, брынза), 25 г17,4
    Колбаса сырокопченая112,4Сыр твердый80-120
    Кролик91,2Сыр твердый (30% жирности), 100 г90,8
    Курица без кожи белое мясо78,8Сыр твердый (30% жирности), 25 г22,7
    Курица без кожи темное мясо89,2Творог 18%57,2
    Майонез 1 ч.л.4,8Творог 8%32
    МаргаринследыТворог жирный60
    Мозги768-2300Творог обезжиренный8,7
    Молоко 3%14,4Телятина80
    Молоко 6%23,3Треска30
    Молоко 2% жирности10Утка60
    Мороженое20-120Утка с кожей90,8
    Мороженое сливочное34,6Цыпленок20
    Печень телячья80Яичный белок0

    Народные средства при повышенном холестерине

    Чтобы организм не страдал от повышенного холестерина, поможет действенное народное средство – статины.

    Они эффективно понижают его показатели, но могут спровоцировать повышение риска развития сердечных заболеваний (к примеру, атеросклероз).

    Статины должны приниматься в натуральном виде, например, в виде льняного и оливкового масла, продуктов, содержащих магний. При появлении холестериновых бляшек принимайте на пустой желудок каждое утро льняное масло (пару столовых ложек).

    Информация представленная в статье носит ознакомительный характер. Материалы статьи не призывают к самостоятельному лечению. Только квалифицированный врач может поставить диагноз и дать рекомендации по лечению исходя из индивидуальных особенностей конкретного пациента.

    Источник: //4-women.ru/zhenskoe-zdorove/lechebnyie-dietyi/opisanie-holesterinovoi-diety-i-primernoe-menu.html

    Антихолестериновая диета для женщин и мужчин

    Описание холестериновой диеты и примерное меню

    Холестерин — природный жирный спирт, содержащийся в мембранах клеток всех живых организмов (за исключением растений). Холестерин участвует в процессе пищеварения, в синтезе женских и мужских половых гормонов, выработке витамина D, укреплении иммунитета.

    Подавляющее большинство данного органического вещества (75%) самостоятельно вырабатывается организмом, остальные 25% поступают вместе с продуктами питания.

    Как избыток, так и дефицит холестерина в крови негативно влияет на здоровье, а потому при отклонении от нормы назначают холестериновую диету.

    Что такое холестериновая диета?

    Холестерин транспортируется в крови благодаря липопротеидам, которые состоят из белков и жиров. Липопротеиды низкой плотности (переносят его от клеток печени к остальным клеткам организма) считаются «плохим» холестерином.

    Его повышенное содержание приводит к оседанию холестерина на стенках сосудов и формированию бляшек, что провоцирует атеросклероз и тромбоз.

    Липопротеиды высокой плотности (переносят его от клеток всех органов в печень, где вещество расщепляется и естественным путем выводится из организма) считается «хорошим» холестерином, способствующим снижению развития заболеваний сердечно-сосудистой системы.

    Поскольку на четверть из общего показателя холестерина, содержащегося в организме, влияют потребляемые продукты питания, то скорректировав свой рацион можно увеличить или уменьшить его уровень. Безхолестериновая диета является действенной методикой корректировки уровня холестерина в крови, не имеет противопоказаний и возрастных ограничений.

    Основные правила антихолестериновой диеты:

    • Дробное питание (не менее 4-5 раз в день) небольшими порциями (не более 300 гр);Последний прием пищи во время безхолестериновой диеты должен быть не позже 4 часов до сна;
    • При остром чувстве голода перед сном во время диеты разрешается перекусить салатом из тертой моркови, заправленным лимонным соком или выпить стакан кефира 1%;
    • Ежедневно необходимо выпивать не менее 2 литров чистой воды без газа при безхолестериновой диете для улучшения работы печени и почек, помогая им выводить из организма излишки холестерина;
    • Ежедневное количество употребляемой соли следует если не полностью исключить из рациона при безхолестериновой диете, то сократить до 1 чайной ложки. Соль усложняет деятельность почек, задерживая лишнюю жидкость в организме и мешая выводить из него холестерин;
    • Ежедневно следует включать в меню безхолестериновой диеты рыбу (не менее 150 гр), а также салаты из свежих овощей и фрукты. Как можно чаще необходимо включать в свой рацион продукты, способствующие снижению уровня холестерина в крови (чеснок, лук, лосось, оливковое масло);
    • Высокий уровень холестерина содержится в жаренных, жирных и копченых блюдах (рыбе, мясе), а потому безхолестериновая диета предполагает отваривание, тушение и запекание блюд в духовке;
    • Безхолестериновая диета предполагает полный отказ от вредных привычек (курения, распития алкогольных напитков);
    • Регулярная физическая активность (занятия спортом, пешие прогулки, зарядка) позволит повысить эффективность безхолестериновой диеты и снизить уровень «плохого» холестерина в крови в кратчайшие сроки.

    Прежде, чем приступить к похудению, важно провести такое мероприятие, как расчет индекса массы тела с учетом возраста. Подробная инструкция, как это сделать для женщин и мужчин здесь: 

    Когда назначается?

    Людям 20-40 лет рекомендуется сдавать анализы на проверку уровня холестерина в крови 1 раз в 5 лет, после 40 лет — ежегодно.

    Нормой признан уровень холестерина в крови менее 5 ммоль/л. Показатель от 5 до 6,4 ммоль/л — повод для беспокойства, следует пересмотреть свой образ жизни, начать соблюдать безхолестериновую диету, увеличить свою физическую активность. Показатель от 6,5-7,8 ммоль/л и выше считается высоким. В этом случае, помимо безхолестериновой диеты, назначается медикаментозное лечение.

    Повышенный уровень холестерина в крови на протяжении длительного времени провоцирует:

    • Риск развития онкологических заболеваний;
    • Инсульты и инфаркты;
    • Гипертонию;
    • Сахарный диабет;
    • Заболевания периферических сосудов и коронарных артерий.

    Показания для соблюдения холестериновой диеты являются как повышение, так и дефицит уровня холестерина в крови. Дефицит холестерина неблагоприятно сказывается на работе нервной системы и печени, деформации стенок сосудов, уменьшению мышечной массы тела. Безхолестериновая диета — действенный лечебный способ нормализовать уровень холестерина в крови.

    Причины повышения уровня холестерина

    К основным причинам повышения уровня «плохого» холестерина в крови относятся вредные привычки (курение, злоупотребление алкогольными напитками, частое употребление жирной, жаренной, копченой пищи, продуктов быстрого приготовления, выпечки). В зону риска попадают люди, ведущие малоподвижный образ жизни, имеющие лишний вес, переедают и питаются не сбалансированно.

    К другим причинам, ведущим к повышению уровня холестерина в крови относятся нарушения работы почек, печени и эндокринной системы.

    В период менопаузы, из-за гормональных изменений в организме, женщины подвержены повышению уровня холестерина в крови на 5-10% и возникновению холестериновых бляшек.

    Для снижения уровня холестерина без медикаментозного вмешательства показано соблюдение безхолестериновой диеты, а также регулярные физические нагрузки.

     Возраст Норма холестерина у мужчин (ммоль/л)Норма холестерина у женщин (ммоль/л)
     1-5 лет 2.95-5.25 2.90-5.18
     5-10 лет 3.13-5.25 2.26-5.30
    10-15 лет 3.08-5.23 3.21-5.20
     15-20 лет 2.91-5.10 3.08-5.18
     20-25 лет3.16-5.59 3.16-5.59
     25-30 лет 3.44-6.32 3.32-5.75
     30-35 лет 3.57-6.58 3.37-5.96
     35-40 лет 3.63-6.99 3.63-6.27
     40-45 лет 3.91-6.94 3.81-6.53
     45-50 лет 4.09-7.15 3.94-6.86
     50-55 лет 4.09-7.17

    Источник: //diet-diet.ru/diety/diety-pri-zabolevaniyax/antixolesterinovaya-dieta.html

    Холестериновая диета – меню, продукты, рецепты блюд

    Описание холестериновой диеты и примерное меню

    Холестерин Особенности питания

    Эффективность диетотерапии была подтверждена в ходе различных международных исследований, что позволяет ее применять у всех групп больных атеросклерозом.

    В статье рассмотрим особенности питания при высоком холестерине, примерное меню, запрещенные и рекомендуемые продукты.

    Холестериновая диета без таблеток нормализует липидный обмен за нескольких месяцев. Единственным недостатком такого питания является обязательное соблюдение всех правил, ограничений предусмотренных диетой.

    В больницах врачи рекомендуют больным придерживаться 10-го диетического стола по Певзнеру. Однако на современном этапе, классификация рационов по Певзнеру во всем мире не используется.

    Основным правилом гипохолестериновых диет является взаимная замена растительных, животных жиров, а также снижение потребления быстроусвояемых углеводов.

    Согласно последним статистическим исследованиям Центра по Контролю Заболеваний (США), быстроусвояемые углеводы провоцируют рост триглицеридов в сыворотке крови, что неуклонно ведет к развитию атеросклероза.

    Основные виды диетических рационов должны на 70% состоять из волокнистой растительной пищи. Грубоволокнистая клетчатка не только улучшает процессы переваривания, но также выводить избыток холестерина из кишечника. Оставшаяся часть меню должна дополняться белковой пищей, медленноусвояемыми углеводами.

    Запрещенные продукты

    Список запрещенных продуктов составлен с учетом всех биохимических свойств продуктов питания, пища, содержащая изобилие быстроусвояемых углеводов, мононасыщенных жиров. Большинство запрещенных продуктов имеет высокий гликемический индекс, калорийность. При холестериновой диете меню исключает:

    • жирные сорта мяса: свинина, баранина, животные субпродукты (печень, почки, мозг), сало, мясо водоплавающей птицы;
    • фабричные мясные полуфабрикаты, колбасные изделия;
    • яичные желтки;
    • сыры высокой жирности;
    • жирные молочные продукты: сливочное масло, жирный творог, цельное молоко, сметана (жирность более 20%), сливки;
    • сладости;
    • сдобные изделия;
    • изделия высшего сорта пшеничной муки.

    Пищевые продукты, снижающие холестерин

    Рацион для снижения эндогенной концентрации липидов предполагает включения в меню большого количество продуктов растительного происхождения.

    При соблюдении правил, диета снижает уровень общего холестерина уже через неделю.

    Биохимические элементы продуктов обладающих гиполипидемическим эффектом:

    • Молекулы олеиновой кислоты, которой так богаты оливковое, льняное масла предупреждают развитие атеросклероза, метаболического синдром. Оливковое масло – обязательный элемент диеты средиземноморья.
    • Полиненасыщенные жирные кислоты (Омега-3,6,9) устраняют гиперхолестеринемии путем антагонистического взаимодействия с холестерином. Омега-3-кислоты содержат подсолнечное, кукурузное масло. Морская рыба содержит достаточно Омега-6 чтобы восполнить суточную потребность. Например, в 100 граммах атлантического лосося содержание полиненасыщенных жирных кислот достигает 4,4 грамм. 1 грамм рыбьего жира защищает сосуды от холестериновых отложений, тем самым не позволяет развиваться атеросклерозу.
    • Фитостерины, флавоноиды, фитостеролы. Данные элементы содержат зародыши пшеницы, кокосовое, кукурузное, хвойное масло, тыквенные семечки, лен, кунжут, кедровый орех, авокадо, рисовые отруби. Ежедневное употребление 20 мл оливкового масла позволяет снизить уровень эндогенного холестерина на 10-12%.
    • Пектин. Данным элементом богаты яблоки, груши. Вещество связывает, выводит избыточные липиды через кишечник. 2-3 яблока/день способствуют снижению уровня холестерина на 20%.
    • Полифенолы. Особенностью данного нутриента является стимуляция синтеза «хороших» липопротеинов. Встретить полифенолы можно во всех овощах, фруктах насыщенным красным или фиолетовым оттенком: черника, калина, малина, брусника, рябина, клюква, баклажаны, свекла, гранат. Полезными являются свежевыжатые соки.
    • Натуральный «статин». Фитонциды чеснока действуют по типу классических гипохолестериновых средств (Розувастатин, Аторвастатин). Они понижают активность синтеза «плохой» фракции липопротеинов, что также благотворно влияет на здоровье сосудов.
    • Микроэлементы йод, селен, хром обладают не только гипохолестериновой активностью, но также снижают уровень сахара в крови. Кроме того, микроэлементы являются мощными антиоксидантами, устраняют окислительный стресс поврежденных сосудов, что предотвращает дальнейшую их деформацию.
    • Молочнокислые бактерии. Данные микроорганизмы нормализуют флору толстого кишечника, которая утилизирует избыток холестерина.

    Источник: //sosudy.info/holesterinovaya-dieta

    Холестериновая диета

    Описание холестериновой диеты и примерное меню

    Все мы хотим иметь хорошее здоровье, отлично выглядеть, чувствовать себя готовыми на свершение различных задач, новых свершений. Но иногда наш организм дает сбой, а мы все чаще начинаем прислушиваться к советам знакомых, читаем рецепты в различных статьях, делимся новомодными диетами.

    Любая диета имеет определенную цель, выводит из организма вредные вещества, жировые отложения.

    Холестериновая диета поможет вам не только сбросить пару лишних килограммов, основная задача ее в выведении из организма плохого холестерина.

    Что же представляет собой это пугающее нас слово «холестерин»? Он имеет очень много важных функций для человеческого организма, для человека негативным будет как недостаток, так и избыток этого органического соединения.

    У людей с повышенным холестерином возрастает риск заболевания сердца, сосудов, развивается атеросклероз. Чтобы снизить риск развития этих заболеваний, рекомендуется хотя бы один раз в 5 лет проходить обследование, сдавать определенные анализы, не лишним будет и специализированная диета.

    Для категории людей, перешагнувших сорокалетний рубеж, такие исследования нужно проводить ежегодно. Холестериновая диета поможет снизить риск возникновения онкологических заболеваний и оздоровить организм в целом.

    Причины заболеваний

    Основные причины: частое, обильное употребление жирной пищи; большое количество животной пищи; недостаточное употребление свежих овощей, фруктов; употребление спиртных напитков в больших количествах; курение; сидячий образ жизни; избыточный вес; гормональные заболевания.

    Прислушайтесь к своему организму, посмотрите на список, определите, насколько велика возможность наличия у вас плохого холестерина. Конечно же, правильное, рациональное питание, должно составлять основу для здоровой полноценной, активной жизни.

    Начните сегодня же отказываться от вредных привычек, больше двигаться, пересмотрите свое питание и результаты, несомненно, вас порадуют. В этом вам поможет холестериновая диета. В чем же ее суть? Здесь все просто нужно исключить из вашего дневного рациона продукты, употребление которых способствует повышению его уровня.

    При правильном употреблении нужных продуктов питания уровень вредного воздействия может снизиться до 15%.

    Диетологи советуют

    Итак, вы уже на пути к здоровому образу жизни, правильному питанию. Диетологи советуют перед тем, как сесть на данную диету, очистить организм от всего ненужного, то есть провести разгрузочный день. Перед каждым приемом пищи рекомендовано выпивать по 50 г отвара, в который входит ромашка, зверобой, календула. Для более сильного эффекта, можно сделать клизму для очистки организма.

    Если вам назначена холестериновая диета, вам необходимо строго ее придерживаться, соблюдать рацион.

    Продукты, разрешенные к употреблениюПродукты, которые необходимо ограничитьПродукты, которые не разрешены во время диеты
    Бездрожжевой хлеб, хлеб из муки грубого помола, каша овсяная, гречневая, рис, макароны из твердых сортов, нежирный творог, бобовые изделия, курица, нежирная рыбаХлеб белый, каши сладкие, манная каша, жирный творог, молочные и кисломолочные продукты с высоким содержанием жировМайонез, жирные подливы, соусы, приправы, жирное мясо, сало, жирные паштеты, сосиски, консервированные продукты, плавленые сырки, твердый сыр
    Печенье нежирное, мармелад, нежирное мороженое, замороженный сок, пастила, желе, сухофруктыЗефир, нежирное рассыпчатое печенье, бисквитное пирожное, мармеладСвежая выпечка, сдобные булки, кремовые пирожные, торты с использованием твердого жира и маргарина, пальмового масла
    Черный и зеленый чай, фруктовый сок (без сахара), минеральная вода, кофе (некрепкий)Какао с нежирным молоком, сладкие напитки, некрепкие алкогольные напиткиКофе с жирными сливками, какао с жирным молоком, жирное мороженое, шоколад

    Исходя из таблицы, можно увидеть, как правильно выстроить ваше питание.

    Понедельник

    На завтрак: приготовьте овсяную кашу, отварите яйцо. Заварите чай травяной.

    Обед: борщ с курицей, гречневая каша и котлета, приготовленная на пару, печеное яблочко с медом.

    Ужин: запеченная рыба в духовке, пюре, салат овощной.

    Вторник

    Завтрак: сварите нежирную молочную кашу, зеленый чай с ароматным медом.

    Обед: сварите куриный суп, паровые котлетки, вермишель, салат из овощей.

    Ужин состоит из яблок с творожком, которые можно запечь в духовке.

    Среда

    На завтрак сварите рисовую кашу, стакан чая и кусочек хлеба, нежирный сыр.

    На обед приготовьте овощной супчик, рыбку с тушеными овощами, чашку цикория.

    Ужин: тушеные яблочки с нежирным творогом.

    Четверг

    На завтрак потрите морковь, добавьте ложку нежирной сметаны, стакан ряженки с цельнозерновыми хлебцами.

    //www.youtube.com/watch?v=oLCDy2IP86Y

    На обед отварите кусочек индейки, овощной салат, цельнозерновой хлебец.

    На ужин взбейте творожную массу с фруктами.

    Пятница

    Завтрак: овсяная каша на молоке, запейте отваром из шиповника.

    Обед: куриный супчик, запеченный картофель, рыба.

    Ужин: куриная ножка без шкуры, макароны, овощной салат.

    Суббота

    Завтрак: омлет, цикорий с молоком.

    На обед приготовьте овощной супчик, отварную или тушеную рыбу, тушеная капуста или морковь.

    Ужин: отварите рис с курочкой, яблоко или апельсин.

    Воскресенье

    Для воскресенья с утра подойдет салат из фруктов, немного сыра с цельнозерновым хлебцем, цикорий.

    Обед: пшенный суп, отварная индейка с тушеными овощами.

    Ужин: каша из пшена или риса и тыквы, компот из сухофруктов.

    В составе меню самые обычные продукты, которые мы используем каждый день. Нужно всего лишь исключить или ограничить продукты, у которых высокое содержание жиров. Исключите из рациона жирную свинину, ограничьте употребление субпродуктов, молочных продуктов с высоким содержанием жира, копчения, соления, сдобную выпечку.

    Используя рекомендованное меню на неделю, вы с удивлением обнаружите, что ваша талия заметно уменьшилась, почувствуете в теле легкость, увеличится работоспособность, исчезнет усталость, апатия, раздражительность. Вы будете готовы покорять новые вершины, бороться за достижение поставленных целей.

    Полезные продукты

    Теперь подробнее остановимся на продуктах питания, которые вам необходимо будет купить для того, чтобы приготовить вкусные и полезные блюда. Покупайте фрукты, в которых содержится пектин, они снижает уровень плохого холестерина, это яблоко, груша, апельсин, абрикос.

    Сейчас в магазинах появилось большое количество различных хлебобулочных изделий, обогащенных различными семенами, злаками из твердых сортов пшеницы, из цельно зерновой муки, бездрожжевой хлеб.

    Используйте больше овощей: лука, моркови, брокколи, капусты, картофеля которые также способствуют снижению вредных жиров на организм.

    Использование сои, которая отлично помогает избавиться от ненавистного жира на стенках сосудов. Обязательно покупайте сою в специализированных магазинах, чтобы не купить генно модифицированный продукт.

    Из сои можно приготовить первые блюда, также продаются уже готовые полуфабрикаты из органической сои, такие, как стейки, биточки, гуляш, вермишель. Вам останется только залить полуфабрикаты водой и оставить на полчаса, чтобы они разбухли и увеличились в размерах.

    Далее готовьте по своим рецептам, тушите с овощами, добавляйте нежирный соус;

    Готовьте блюда, используя чечевицу, фасоль, горох, нут. Полезны различные каши: овсяная, рисовая, гречневая. Можно готовить молочные каши, но разбавив молоко с водой. Добавляйте в блюда и салаты оливки, масло из них.

    Обязательно включайте в рацион рыбу: скумбрию, сардину, лосося, тунца, селедочку. Особо обратите внимание на использование в вашем рационе рыбы, так как она содержит кислоты, которые снижают вредное воздействие холестерина на организм. Используя рыбу в вашем рационе, вы сможете снизить риск возникновения инфаркта миокарда до 70%.

    Добавляйте в блюда различные орешки, семечки, вместо сладостей кушайте сухофрукты. Ваше питание станет более сбалансированным и удобным для вас. Следует особо остановиться на способе приготовления продуктов. Готовить блюда лучше на пару, в отварном виде или запекать в духовке, используя как можно меньше жиров.

    В качестве заправки для салатов рекомендуется использовать оливковое масло. Хорошие результаты для снижения холестерина дает употребление в пищу льняного масла.

    Утром натощак нужно выпить 1 или 2 ложечки льняного масла и ваши анализы будут в норме.

    Льняное масло также еще называют женским маслом, так как после его употребления улучшается кожа, разглаживаются мелкие морщинки, укрепляются ногти и волосы. Ваша кожа будет сиять и не оставит никого равнодушным.

    Источник: //FoodandHealth.ru/diety/holesterinovaya-dieta/

    Безхолестериновая диета: меню на неделю

    Описание холестериновой диеты и примерное меню

    О вреде холестерина для организма написано бесчисленное количество статей, а рассказать о нем может, наверное, каждый второй. Однако на самом ли деле все так просто? Что такое безхолестериновая диета? Какие продукты можно есть?

    Что такое холестерин?

    Холестерин — это органическое соединение, природный липофильный спирт, который содержится в клеточных мембранах всех живых организмов, кромегрибов и прокариотов.

    Почти 80% холестерина вырабатывает сам организм, остальные же 20% мы получаем с едой и напитками. Для контроля над этими 20% показана безхолестериновая диета. Какие продукты можно есть конкретно вам, расскажет только ваш врач.

    История открытия холестерина

    В 1769 году Пулетье де ла Саль, французский химик, сумел выделить из желчных камней плотную белую субстанцию, обладающую многими свойствами жиров. Свою находку он назвал «жировоском». В 1789 году другой француз, член национального Конвента Антуан Франсуа де Фуркруа, получил это вещество в чистом виде.

    И только в 1815 году возникло название «холестерин». Его придумал французский химик-органик Мишель Шеврель, объединив слово «желчь» («холе») со словом «жирный» («стерол»).

    Однако холестерин не является жиром: в 1859 году еще один француз, Пьер Бертло, доказал, что вещество относится к классу спиртов, поэтому с 1900 года его стали называть холестеролом. В России это название не прижилось.

    Холестерин имеет огромное значение для функционирования организма, поэтому выбранная безхолестериновая диета не должна полностью исключать его из рациона.

    Это вещество является незаменимым строительным материалом для создания клеточных мембран.

    Холестерин защищает клетку и внутриклеточные структуры от опасного воздействия свободных кислородных радикалов, поэтому от его количества в мембране зависит способность клетки выживать, а также ее прочность и устойчивость.

    Для выработки стероидных гормонов коры надпочечников и половых гормонов также необходим холестерин.

    Кроме того, он нужен для метаболизма и усвоения витаминов А, Е, D и К, для выработки витамина D и инсулина, для поддержания тонуса мышц и минерального обмена, для хорошей работы иммунной системы.

    Без холестерина серотониновые рецепторы, расположенные в мозге, не будут нормально функционировать.

    Чем опасен холестерин?

    Всемирная Организация Здравоохранения заключила, что холестерин – одна из причин атеросклероза. И действительно, при его избытке на внутренних стенках кровеносных сосудов образуются бляшки, которые уменьшают их диаметр и, соответственно, снижают пропускную способность.

    Как правило, боль и нарушение функционирования органов при атеросклерозе возникают только тогда, когда кровеносные сосуды перекрыты на две трети и больше. Это представляет серьезную угрозу, так как атеросклероз является основой многих заболеваний сердечно-сосудистой системы – инсульта, инфаркта миокарда, ишемической болезни сердца, тромбоза и других.

    Поэтому, если врач рекомендовал вам такой режим питания как безхолестериновая диета, следует внимательно отнестись к его советам.

    Из-за чего повышается уровень холестерина?

    Вопреки распространенному мнению, повышению уровня холестерина способствует не только питание.

    Конечно, очень важно правильно подбирать продукты: например, не стоит злоупотреблять насыщенными жирами, которые есть в красном мясе, сале, колбасе, кондитерских изделиях, твердых сырах и во многих других продуктах. В зоне риска оказываются и люди, имеющие лишний вес и вредные привычки, с низкой физической активностью.

    Диета без холестерина

    Так что же такое безхолестериновая диета, какие продукты нельзя есть при ней? Это режим питания, при котором человек отказывается от потребления насыщенных жиров, сигарет и алкоголя. По большему счету, здесь нет строгих ограничений, достаточно придерживаться нескольких правил. Желательно совмещать новый режим питания со спортом – это лишь усилит эффект.

    Что нельзя есть при безхолестериновой диете?

    Итак, если ваш выбор – безхолестериновая диета, какие продукты вам следует исключить из рациона?

    Как уже было сказано, нужно меньше потреблять насыщенные жиры. К ним относятся животные жиры, также их много в кокосовом и пальмовом маслах. Лучше всего выбирать растительные масла, в первую очередь оливковое, однако и ими злоупотреблять не следует.

    Безхолестериновая диета на неделю позволяет включить в свой рацион мясо. Следует отдать предпочтение птице. Иногда можно позволить себе телятину, постную говядину или постную баранину, очень редко – постную свинину. С мяса нужно срезать весь жир. Из меню следует исключить субпродукты, мясные полуфабрикаты, включая колбасные изделия и копчености.

    При повышенном уровне холестерина не стоит есть кальмары и рыбную икру – в крайнем случае, можно употреблять их всего несколько раз в год. Яйца исключать из меню не обязательно, но все-таки в неделю лучше есть не более четырех штук. Отказаться следует также от сливок и сметаны.

    Уровень холестерина в крови повышается, когда в крови увеличивается уровень сахара, а потому при безхолестериновой диете нужно перестать есть сладкое. Под запрет попадает алкоголь – за исключением, например, небольшого количества хорошего красного вина, а также кофе, натуральный чай, кофеиносодержащие и газированные напитки.

    Что можно есть при безхолестериновой диете?

    Если вам показана безхолестериновая диета, меню вашего стола обязательно должно содержать определенные продукты питания.

    Например, важным компонентом является рыба. Особенно полезны ее жирные сорта, насыщенные Омега-3 жирными кислотами – камбала, тунец, треска, семга, лосось. Кстати, исследования многих ученых доказали, что Омега-3 жирные кислоты способны снизить риск сердечно-сосудистых заболеваний.

    Молочные продукты также должны входить в рацион. Остановить свой выбор можно на молоке, йогурте и твороге, а также сыре и кефире с невысокими показателями жирности.

    При безхолестериновой диете важную роль играют свежие фрукты, овощи же могут быть либо свежими, либо обработанными с минимальным количеством жиров. В суточном рационе должно быть минимум 400 г овощей и фруктов, а также некоторое количество бобовых.

    Из гарниров следует выбирать макароны, но только из твердых сортов пшеницы. К блюдам также можно добавлять хлеб из муки грубого помола.

    Очень полезны для здоровья орехи, в которых содержатся ненасыщенные жирные кислоты. Вместо сладостей можно есть сухофрукты, но допускается пара кусочков в день черного или экстрачерного шоколада. Из напитков стоит выбрать ягодные морсы, травяные чаи, узвары и компоты.

    Если у вас безхолестериновая диета, продукты следует варить, тушить или готовить на пару, жарить же их нежелательно. Для вкуса достаточно добавлять пряные травы, а вот солью злоупотреблять не следует. При приготовлении пищи нужно контролировать количество жиров.

    Безхолестериновая диета: меню

    При переходе на новый режим питания следует заранее озаботиться подбором рациона на первую неделю, чтобы в последний момент не пришлось оставаться голодным или есть запрещенные продукты. Не является исключением и безхолестериновая диета. Меню на неделю здесь достаточно простое, так что вам не придется искать в магазинах редкие ингредиенты.

    Понедельник:

    На завтрак можно выпить стакан молока и съесть гренку. В качестве легкого десерта подойдет долька натурального мармелада.

    Обед должен состоять из салата, к нему полезно добавить отварную рыбу.

    На ужин допустимо съесть спагетти из твердых сортов и, к примеру, тушеную семгу. Приятным дополнением будет салат из помидор.

    Вторник:

    Завтрак позволяет выпить чашку кофе, но только без кофеина, а также съесть гренку с кусочком нежирного сыра.

    На обед можно съесть картофельное пюре с мясом, приготовленным на пару. Запить можно стаканом сока, обязательно без сахара.

    Ужин можно сделать легким: например, приготовить овощной салат и выпить некрепкий чай.

    Среда:

    На завтрак следует съесть омлет с гренкой и чашкой зеленого чая.

    Обед должен включать в себя суп из овощей, после чего побаловать себя отварной телятиной и стаканом сока.

    На ужин можно приготовить овощной салат с кусочком хлеба, после чего съесть запеченную тыкву с морковкой.

    Четверг:

    Морковный сок отлично подойдет и для завтрака, для сытости можно добавить к нему гренку.

    На обед можно съесть салат из помидоров, болгарского перца и зеленого лука, добавив к нему паровые котлеты из индюшатины.

    Легкий ужин предполагает винегрет и чай.

    Пятница:

    На завтрак можно употребить нежирный творог и выпить стакан цитрусового сока.

    Пообедать следует овощной суп и куриную грудку, вареную или приготовленную на пару.

    На ужин нужно ограничиться кукурузным початком и салатом.

    Суббота:

    Позавтракать можно любой кашей, добавив к ней чашку кофе без кофеина.

    На обед можно сделать отварную рыбу, а в качестве гарнира к ней использовать овощной салат.

    Ужин снова вегетарианский: следует выбрать бурый рис и тарелку винегрета.

    Воскресенье:

    Утро нужно начать с завтрака, состоящего из обезжиренного йогурта и стакана морковного сока.

    Запеченная тыква с морковью будет прекрасным обедом, а к ней можно добавить кусочек отварной рыбы.

    На ужин можно приготовить фаршированные перцы и овощной салат.

    Рецепты при безхолестериновой диете

    Когда вы привыкните к такому типу питанию как безхолестериновая диета, рецепты можно выбирать уже более сложные.

    Суп-пюре из цукини

    Для 4 порций супа нужно взять 2 цукини (обычные кабачки), 2-3 картофелины, небольшой репчатый лук, 1 л воды, зелень,1-2 столовых ложки растительного масла, щепотку соли.

    В кастрюлю налить воды. Цукини помыть, очистить, нарезать и положить в кастрюлю, следом добавить лук, затем – картофель. Кастрюлю нужно закрыть и варить на небольшом огне, пока овощи не размякнут, затем немного посолить и подержать еще 5 минут. Потом надо снять кастрюлю, добавить растительного масла и опустить суп в блендер, превратив его в пюре. Подавать с зеленью.

    Болгарский салат

    Для 4 порций салата нужно взять 30 г кедровых орешков, 250 г листьев салата, 3 яблока, 200 г брынзы, по 2 столовые ложки лимонного и апельсинового сока, зубчик чеснока, 20 г зеленого лука, 100 мл нежирного йогурта, 2 сладких болгарских перца.

    Кедровые орехи нужно очистить и обжарить на сковородке без масла. В это время листья салата вымыть и крупно порвать, яблоки очистить от кожуры, удалить сердцевину, сбрызнуть лимонным соком и нарезать кубиками. Из перца нужно вырезать семена и порезать его полосками, брынзу – кубиками. Зеленый лук нарезать, чеснок раздавить в чеснокодавке. Все смешать, полить йогуртом и апельсиновым соком.

    Красная рыба, запеченная в орехах

    Для 4 порций блюда нужно взять 800 г филе красной рыбы, 100 г грецких орехов, сок одного лимона, 1 столовую ложку растительного масла, приправы по вкусу (желательно без соли), 2-3 зубчика чеснока (по желанию).

    Чеснок раздавить с помощью чеснокодавки и перемешать с лимонным соком. Филе нужно залить смесью сока и чеснока, накрыть пищевой пленкой и оставить примерно на полчаса. В это время следует измельчить грецкие орехи, добавить к ним растительное масло и специи, перемешать. Сок надо слить с филе, обвалять рыбу в орехах и запекать в разогретой до 180 градусов духовке 20 минут.

    Результат безхолестериновой диеты

    Безхолестериновая диета способна помочь организму наладить правильное функционирование органов. При грамотном соблюдении диеты можно положительные тенденции: ваше самочувствие будет улучшаться, а патологические симптомы, если они были, постепенно исчезать.

    Источник: //fb.ru/article/311955/bezholesterinovaya-dieta-menyu-na-nedelyu

    Поделиться:
    Нет комментариев

      Добавить комментарий

      Ваш e-mail не будет опубликован. Все поля обязательны для заполнения.