Салат с жареными грибами: вкусные рецепты

Содержание

Салат с жареными грибами – более 7 рецептов с фото

Салат с жареными грибами: вкусные рецепты

Среди всех продуктов питания грибы занимают особенное место, их либо очень сильно любят и стараются добавлять во все возможные блюда, либо полностью не приемлют. Следующая подборка рецептов предназначена для тех, кто не представляет своей жизни без лесных даров или красавцев шампиньонов, причем разговор пойдет только о салатах.

Салат с жареными грибами — фото рецепт с пошаговым описанием

Простой салат приготовить можно всего из нескольких нехитрых ингредиентов. Жареные грибы здесь придают особый вкус и играют ключевую роль. Использовать можно любые, но если взять вешенку, то дело значительно упрощается.

Эти грибочки можно добавлять в салат сразу после жарки. Их нет необходимости перед этим отваривать. А ведь некоторые виды грибов следует варить даже в нескольких водах. Время приготовления: 35 минут

  • Грибы сырые: 200 г
  • Яйца: 2 шт.
  • Помидор: 1 шт.
  • Кукуруза консервированная: 150 г
  • Майонез: по вкусу
  1. Сырые грибочки (проще всего взять вешенку или шампиньоны), обжарить 15 минут на сковороде с ложкой растительного масла.

    (Если используется другой вид грибов, возможно, их придется перед жаркой отварить.) Пересыпать жареные грибы в объемную мисочку.

  2. Яйца сварить вкрутую. Если сделать это заранее, то время приготовления салата перед подачей на стол значительно сократится. Измельчить после охлаждения и очистки.

  3. Пересыпать в мисочку к жареным грибочкам.

  4. Кукурузу (без сока из банки) выложить к другим ингредиентам в миску, где готовится салат.

  5. Перемешать аккуратно, но солить пока не нужно. При необходимости досолить можно уже после добавления майонеза.

  6. Выдавить майонез. Еще раз все хорошо перемешать.

  7. Переложить салат из миски в красивый салатник. Сформировать аккуратную горку.

  8. Нарисовать на ней майонезом редкую сетку.

  9. Помидор нарезать кружками.

  10. Выложить ими всю поверхность салата и можно подавать к столу.

Рецепт салата с жареными грибами и курицей

Грибы – довольно тяжелый продукт для желудка, предупреждают гастроэнтерологи, поэтому лучше всего сочетать их с овощами, а из разных видов мяса использовать диетическую курицу. Салат на основе грибов и куриного мяса легко заменяет самостоятельное блюдо во время ужина.

Продукты:

  • Куриное филе – с одной грудки.
  • Шампиньоны – 250-300 гр.
  • Сыр твердый – 100 гр.
  • Яйца куриные – 3-4 шт.
  • Майонез для заправки.
  • Соль.
  • Для обжаривания грибов – растительное масло.

Алгоритм приготовления:

  1. Сварить куриную грудку, добавив соль, лук, морковь и пряности. Отделить от костей, убрать шкурку. Охладить, нарезать брусками, как вариант, кубиками.
  2. Шампиньоны нарезать пластинками, обжарить, слегка посолив, до готовности на разогретом растительном масле. Также охладить.

  3. Яйца отварить в соленой воде, время варки – не менее 10 минут. Очистить, натереть, используя разные емкости для белков и желтков.
  4. Уложить подготовленные продукты слоями (между ними – прослойка майонеза) в следующем порядке – курица, белок, грибы, желток.
  5. Сыр натереть, украсить салат сверху.

Пара веточек зеленого ароматного укропа превратит обычный салат в кулинарное волшебство!

Очень вкусный салат с жареными грибами и луком

Очень сложно уговорить домочадцев не есть жареные с луком грибы сразу, а подождать, пока хозяйка сделает салат на их основе. Разве что пообещать угостить их блюдом грузинской кухни. На Кавказе обожают баклажаны, и именно синенькие составляют компанию грибам в этом рецепте.

Продукты:

  • Грибы – 300-400 гр.
  • Лук репчатый – 1-2 шт.
  • Баклажаны среднего размера – 1-2 шт.
  • Орехи грецкие – 70-100 гр.
  • Масло для обжаривания.
  • Заправка: сметана, укроп, стручок острого перца.

Алгоритм приготовления:

  1. Шампиньоны промыть и нарезать в виде пластинок. Обжарить в разогретом масле, добавить репчатый лук, очищенный, промытый, нарезанный кубиками.
  2. Баклажаны очистить (молодые можно не очищать), промыть. Нарезать кубиками, посолить, придавить. Выделившийся горький сок слить. Синенькие отправить на сковородку к грибам.

  3. На отдельной сковороде прокалить ядра грецкого ореха до появления яркого орехового аромата, порубить.
  4. Для заправки – измельчить в блендере перец, добавить укроп, мелко нарезанный, и сметану. Размешивать до однородного состояния.
  5. Добавить ароматную и острую сметанную заправку к овощам.

  6. Перемешать и переложить салатную массу в салатник, посыпать нарубленным грецким орехом.

Пара веточек укропа завершит произведение кулинарного искусства!

Вкусный салат с жареными грибами и сыром

Жареные грибы и сыр – отличные «помощники» в приготовлении мясных блюд. Но следующий рецепт перевернет привычные представления – в этом салате мяса не будет вообще, а главные роли достанутся шампиньонам и твердому сыру.

Продукты:

  • Шампиньоны свежие – 200-300 гр.
  • Репчатый лук – 1-2 шт.
  • Картофель отварной – 4-5 шт.
  • Твердый сыр – 100-150 гр.
  • Яйца вареные куриные – 3 шт.
  • Масло растительное (пригодится для обжарки).
  • Соль и перец.
  • Майонез.
  • Украшение салата – зелень, лесные ягоды с ярким цветом и кислинкой – брусника или клюква.

Алгоритм приготовления:

  1. Первоначально нужно подготовить ингредиенты. Небольшого размера картофель отварить, яйца проварить не менее 10 минут, посолив воду.
  2. Готовые продукты охладить. Натереть, причем белок и желток в разные емкости.
  3. Грибы промыть, порезать кубиками. Отправить для обжарки на сковороду (с маслом).

    Сюда же добавить лук, нарезанный кубиками. Заправить грибы перцем, посолить. Готовую грибную поджарку охладить.

  4. Сыр натереть, используя мелкие отверстия терки.
  5. Салат укладывать слоями – картофель, белок, грибы, сыр, желток. Каждый слой, за исключением грибов, промазать майонезом.
  6. Оставить на пару часов для пропитки.

    Украсить красными ягодками и изумрудной укропной зеленью.

Оригинальный салат с жареными грибами и крабовыми палочками

Следующий рецепт предлагает объединить жареные шампиньоны и крабовые палочки, причем их тоже нужно обжарить. Почему бы провести столь необычный кулинарный эксперимент, тем более все продукты для него доступны и недороги.

Продукты:

  • Шампиньоны свежие – 250-300 гр.
  • Лук репчатый –1 шт.
  • Крабовые палочки – 250 гр. (1 большая упаковка).
  • Яйца куриные вареные – 3 шт.
  • Сыр твердый – 50 гр.
  • Майонез в качестве заправки.
  • Зелень для декора.

Алгоритм приготовления:

  1. Яйца отварить, вода должна быть подсоленной, тогда процесс чистки пройдет «на ура». Натереть в разные емкости белки и желтки, если салат будет слоеный, и в одну – если обычный.
  2. Шампиньоны нарезать полосками, обжарить вместе с луком в растительном масле, лишний жир удалить.

  3. Крабовые палочки разморозить естественным способом, также обжарить на масле.
  4. Сыр натереть через мелкие отверстия.
  5. Первый вариант «сборки» салата – простой, все смешать, добавить майонез.
  6. Второй – потребует времени на укладку слоями и промазывание майонезом. Зато блюдо выглядит очень красиво, как в ресторане.

    Слои салата: палочки, половина яиц, грибы, вторая часть яиц. Сыр – сверху.

В качестве украшения отлично идет зелень, а в идеале – маленькие отварные шампиньоны с веточками укропа.

Очень вкусный рецепт салата с жареными грибами слоями

Смешать ингредиенты для салата в емкости и заправить майонезом/сметаной – слишком просто для опытной хозяйки. Умелая повариха сделает блюдо в виде слоев, украсит зеленью и овощами, подаст на красивой тарелке. Притом, что продукты использованы самые простые, у дегустаторов в результате останутся совсем иные ощущения.

Продукты:

  • Шампиньоны – 200 гр.
  • Морковь – 1 шт. среднего размера.
  • Майонезный соус с лимоном.
  • Лук репчатый – 1 шт.
  • Сыр – 200 гр.
  • Куриные яйца – 3-4 шт.
  • Соль, уксус, сахар.

Алгоритм приготовления:

  1. Овощи почистить, промыть. Яйца отварить. Шампиньоны нарезать, промыть.
  2. Первый слой – морковь, которую нужно натереть, посолить, можно добавить острого молотого перца. Промазать майонезом.

  3. Затем – маринованный лук. Для этого смешать сахар, соль, уксус, положить лук на 10-15 минут. Отжать выложить на салат. Майонез не нужен.
  4. Следующий слой – обжаренные грибы.

    Их можно тоже не промазывать майонезом, так как они достаточно жирные, поскольку впитали часть растительного масла.

  5. Четвертый слой – яйца – либо нарезанные, либо натертые. Слой майонеза.
  6. Сверху – тертый сыр, украшение на вкус хозяйки.

    Отлично смотрятся овощи красного цвета – томаты и сладкий перец, ягоды – брусника, клюква и зелень.

Загрузка…

Источник: //ladyelena.ru/salat-s-zharenymi-gribami/

Салат с жареными грибами

Салат с жареными грибами: вкусные рецепты

Салат с жареными грибами отлично сочетается со всеми продуктами которые мы так привыкли видеть у себя на столе. Многим и подходит он для закуски к алкоголю и любым другим напиткам. Благородя своей сытости вегетарианцы пользуются грибами как главным ингредиентом ко всем блюдам.

Разнообразие выбора грибов позволяет делать множество оригинальных рецептов от самых сложных, до обычных.

Салат с грибами жареными бывает как слоеный, так и простой с овощами или мясом.

Каждый рецепт можно переделать на свое усмотрение и вкус.

Салат с грибами жареными очень понравятся любому человеку, и приготовление не займет много времени, из всего разнообразия вы можете выбрать любой на ваш вкус.

Салат обычный с жареными грибами

Простой салатик.

Ингредиенты:

  • Шампиньоны 150 гр.
  • Лук 1 шт.
  • Помидор 1 шт.
  • Сыр твердый 100 гр.
  • Яйца 2 шт.
  • Майонез

Приготовление:

Нарезаем лук и шампиньоны и обжариваем до золотистости. Посолить. Помидор нарезаем кубиками. Грибы с луком смешиваем с помидорами. Поливаем слой майонезом можно использовать сметану. Яйца натираем. Смазываем майонезом. Сыр натираем, выкладываем на яйца. Салат готов.

Быстрый и легкий.

Ингредиенты:

  • Грибы шампиньоны 300 гр.
  • Филе куриное 300 гр.
  • Яйца 3 шт.
  • Кукуруза 1 б.
  • Морковь 1 шт.
  • Лук 1 шт.
  • Майонез

Приготовление:

Отвариваем яйца и филе куриное. Лук обжариваем с натертой морковью на растительном масле. Шампиньоны нарезаем кубиками. Добавляем к обжарке грибы. Солим, перчим. Готовим 15 минут под крышкой.

Режим филе куриное. Пересыпаем в миску. Кукурузу отправляем туда же. Чистим и трем яйца на терке. Добавляем к курице. Грибы после готовности отцедим на сите и добавляем к салату.

Перемешиваем и заливаем майонезом.

Курицу можно заменить любым другим мясом.

Необычный салатик.

Ингредиенты:

  • Грибы шампиньоны резаные 1 б.
  • Лук 2 шт.
  • Свинина филе 400 гр.
  • Морковь 1 шт.
  • Кукуруза 1 б.
  • Сухарики с беконом 1 п.
  • Майонез
  • Соль, перец.
  • Масло для обжарки

Приготовление:

Мясо нарезаем соломкой. Отправляем на сковородку и тушим 40 мин до мягкости. Лук мелко режим и обжариваем на соседней сковородке с нарезанными шампиньонами.

Морковь трем на мелкой терке и добавляем к готовому тушеному мясу, обжариваем до золотистости. Солим перчим мясо обязательно по вкусу. Перекладываем оби обжарки в сито и ждем пока стечет все масло.

Перекладываем в миску и добавляем кукурузу. Всыпаем в него сухарики и заправляем майонезом.

Заправлять салат и всыпать в него сухарики нужно строго перед подачей на стол.

Салат с жареными грибами и креветками

Салатик для гурманов.

Ингредиенты:

  • Грибы 200 гр.
  • Креветки 350 гр.
  • Вареный рис 100 гр.
  • Перец болгарский 1 шт
  • Зелень 10 гр.
  • Лимон 1 шт.
  • Майонез 30 гр.
  • Томатный соус 2 ст.л.
  • Соевый соус 2 ст.л
  • Масло раст 3 ст.л
  • Соль, перец.

Приготовление:

Нарезать лук кубиками. Отправить на сковородку с растительным маслом. Обжаривать до прозрачности. Грибы любые по вкусу нарезать и отправить к луку. Креветки необходимо отварить, очистить, нарезать и отправить в салатник. Болгарский перчик чистим и нарезаем кубики, отправляем к креветкам. Рис отварить в подсоленной воде, остудить, пересыпать в салатник.

Грибы посолить, поперчить, остудить и отправить ко всем ингредиентам. Зелень измельчить, добавить в салат. Залить лимонным соком, перемешать всю смесь. Майонез соединить с томатным соком и соевым соусом. При такой заправке солите аккуратно, что бы не пересолить.

Заправить салат перемешанным соусом и поставить в холодильник на 1 час, что бы салат пропитался, затем можно подать к столу!

Очень быстрое приготовление.

Ингредиенты:

  • Грибы 400 гр.
  • Листья салата
  • Лук красный 1 шт.
  • Куриное бедро 1 шт.
  • Огурец свежий 2 шт.
  • Яйцо 2 шт.
  • Кукуруза 1 б.
  • Майонез
  • Соль, перец
  • Растительное масло

Приготовление:

Нарезаем шампиньоны, лук полукольцами. Обжариваем шампиньоны и немного солим.Перекладываем в тарелку. Обжариваем лук до золотистости и перекладываем в миску с грибами. Нарезаем огурцы, вареные яйца соломкой. Куриное вареное бедро очищаем от шкурки и костей, нарезаем. Отправляем все в миску. Всыпаем кукурузу. Заправляем майонезом и все перемешиваем.

Приготовьте не пожалеете.

Ингредиенты:

  • Куриная грудка 200 гр.
  • Грибы 200 гр.
  • Орехи 100 гр.
  • Яйца 2 шт.
  • Лук 0.5 шт
  • Зелень
  • Майонез (Можно заменить сметаной)
  • Соль, перец
  • Масло раст.

Приготовление:

Грудку отварить, нарезать кубиками. Грибы нарезать, обжарить на растительном масле, за 5 мин до готовности поперчить и посолить. На дно салатника положить нарезанную грудку, немного поперчить. Курочку залить немного майонезом.

Зелень измельчить и выложить в миску. Сверху порезанный мелко лук. Затем слой остывших грибов. Покрыть майонезом. Сверху натертые на терки или порезанные яйца. Смазать майонезом.

Сверху засыпать орехами и поставить в холодильник на 1 час.

Красивый салатик на любой праздник.

Ингредиенты:

  • Куриное филе 200 гр.
  • Шампиньоны 200 гр.
  • Яйца 3 шт.
  • Твердый сыр 100 гр.
  • Маслины 1 б.
  • Картофельные чипсы 1 п.
  • Майонез

Приготовление:

Куриное филе отвариваем и режим кубиками. Выкладываем его на тарелку. Смазываем майонезом. Режим и обжариваем грибы. Выкладываем слой. Смазываем майонезом. Яйца отделяем белки от желтков. Белки натираем на грибы и смазываем майонезом.

Трем сыр на терке и выкладываем на белки. Майонез. Убираем салат в холодильник на 12 часов. Перед подачей украшаем салат натертыми на мелкой терке желтками, по кругу вставляем чипсы и украшаем сверху порезанными на 4 части маслинами.

Простой рецепт на праздничный стол.

Ингредиенты:

  • Шампиньоны 100 гр.
  • Кальмары 200 гр.
  • Огурец маринованный 2 шт.
  • Яйца 2 шт.
  • Лук 1 шт.
  • Майонез
  • Лимонный сок
  • Зелень

Приготовление:

Грибы нарезаем, обжариваем. Лук пассируем и обдаем кипятком. Кальмары чистим и отправляем в кипяток на 2-3 минуты. Остудив нарезаем соломкой. Яйца, огурцы нарезаем кубиками. Все отправляем в салатник и засыпаем нарубленной зеленью. Поливаем лимонным соком и заправляем майонезом. Солим по вкусу. Перемешиваем. Салат готов!

Пикантный салатик.

Ингредиенты:

  • Колбаса полу копченая 500 гр.
  • Шампиньоны маринованные 1 б.
  • Горошек 1 б.
  • Яйца 6 шт.
  • Сухарики 1 п.
  • Майонез
  • Прованские травы

Приготовление:

Грибы нарезаем, обжариваем в сковородке. Всыпаем горошек. Колбасу режим соломкой. Яйца кубиками. Перемешиваем всю смесь. Всыпаем сухарики. Заправляем прованскими травами с майонезом.

Салатик для тех кто не любит мясо.

Ингредиенты:

  • Чечевица зеленая 0.5 ст.
  • Оливковое масло
  • Шампиньоны 12 шт.
  • Руккола
  • Петрушка
  • Чеснок 2 зуб.
  • Лимон
  • Соль, перец

Приготовление:

Промыть чечевицу. Пересыпать в кастрюлю с пол стакана воды и варить 25-30 мин. на среднем огне. Грибы нарезаем. Чеснок нарезать или выдавить. Обжариваем грибы на оливковом масле и посыпаем чесноком.

Отваренную чечевицу всыпаем к грибам. Посолить, поперчить и выдавить сок лимона. Посыпаем петрушкой. Перед подачей на тарелке выкладываем рукколу, сверху готовые грибы.

Перемешиваем и добавляем оливковое масло.

Салатик овощной и сытный.

Ингредиенты:

  • Салат 100 гр.
  • Грибы 300 гр.
  • Перец красный 100 гр.
  • Укроп
  • Петрушка
  • Лук красный 1 шт.
  • Куриная грудка 150 гр.
  • Масло раст.
  • Мед 1 ч.л
  • Соевый соус 2 ст.л
  • Цедра лимона 1 ст.л
  • Сок лимона 1 ст.л
  • Перец, соль.

Приготовление:

Грибы нарезать и обжарить до золотистости. Перец нарезать кольцами. Лук очень тонкими кольцами. Отваренную куриную грудку порвать на волокна. Зелень измельчить. Салат нарезать или порвать руками. Смешать соевый соус, цедру лимона, сок лимона, мед, соль, перец, растительное масло. На салатные листья выкладываем все ингредиенты и заправляем соусом.

Салатик очень сытный.

Ингредиенты:

  • Картофель 5-6 шт.
  • Огурцы 3-4 шт.
  • Грибы 100-150 г
  • Лук репчатый 1 шт.
  • Масло подсолнечное нерафинированное 4-6 ст.л.
  • Перец черный молотый 1/4 ч.л.
  • Зелень петрушки 1 пучок

Приготовление:

Нарезать небольшими кубиками картошку, сваренную в мундире. Грибы нарезать и обжарить на масле. Зелень, огурцы и лук нарезать кубиками. В глубокой миске соединить все ингредиенты. Салат деревенский посыпать перцем и заправить подсолнечным маслом. Перемешать.

Салат “Слоеный”

Красота на вашем столе.

Ингредиенты:

  • Морковь 1 шт.
  • Лук репчатый 1 шт.
  • Шампиньоны 200 г
  • Яйца 4 шт.
  • Сыр 200 г
  • Майонез 150 г
  • Уксус
  • Сахар
  • Соль – по вкусу
  • Перец черный молотый по вкусу

Приготовление:

Сырую морковь потереть на крупной терке. Посолить, поперчить. Это будет первый слой. Смазать майонезом. Лук очистить и нарезать полукольцами. Посыпать сахаром, солью, полить уксусом или лимонным соком.

Помять руками. Отжать сок. Лук – второй слой. Шампиньоны вымыть, осушить салфеткой, нарезать пластинами и обжарить на растительном масле до испарения жидкости. Посолить, поперчить. Грибы – третий слой.

Смазать майонезом.

Яйца отварить вкрутую, остудить, очистить и нарезать кубиками. Это четвертый слой. Посолить, поперчить. Смазать майонезом. Натереть сыр на терке и посыпать им салат. Украсить слоеный салат с грибами по вкусу.

Украсить салат вы можете на своё усмотрение.

Салат с куриными желудками и жареными грибами

Подходит для торжественного ужина.

Ингредиенты:

  • Куриные желудки 400 гр.
  • Шампиньоны 200 гр.
  • Лук 1 шт.
  • Зелёный горошек 200 гр.
  • Яйца 3 шт.
  • Соленые огурцы 4 шт.
  • Растительное масло
  • Майонез

Приготовление:

Лук режем мелким кубиком, шампиньоны – ломтиками. На небольшом количестве масла обжариваем лук до мягкости, добавляем грибы, солим и перчим, жарим до полной готовности грибов. Отварные куриные желудки режем на небольшие кусочки. Яйца режем кубиком. Соленые огурцы также режем кубиком. В миске смешиваем все ингредиенты. Заправляем майонезом, солим и перчим по вкусу.

Редакция рекомендует:

Источник: //www.salatyday.ru/recepty/recept/116

Салат с жареными шампиньонами — 7 рецептов вкусного салата

Салат с жареными грибами: вкусные рецепты

Салат с жареными шампиньонами частый гость на любом столе. Сегодня есть множество рецептов приготовления блюд с грибами, которые отличаются своим вкусом и способом подачи. Также не будем забывать, что шампиньоны не только вкусные, но и полезные, в них много магния, железа, фосфора и витаминов.

Салат с жареными шампиньонами и крабовыми палочками

При желании приготовить что-то необычное стоит обратить внимание на рецепт салата не только с жареными грибами, но с жаренными крабовыми палочками, результат вас приятно удивит.

Ингредиенты:

  • пачка крабовых палочек;
  • 485 кг шампиньонов;
  • 3-4 вареных яйца;
  • майонез, масло;
  • луковица.

Приготовление:

  1. Грибы режем малыми брусочками, мелко крошим лук.
  2. Высыпаем ингредиенты в сковороду с маслом и пережариваем, не забываем в конце обжарки грибы с луком посолить. После выкладываем содержимое сковороды в салатницу.

  3. Крабовые палочки нарезаем небольшими колечками и обжариваем в том же масле, в котором жарились грибы, жарим морепродукт до тех пор, пока все колечки не раскроются.

  4. Вареные яйца крошим и вместе с соусом и жаренным крабовым мясом отправляем к пережаренным грибам с луком, перемешиваем, украшаем зеленью лука и подаем к столу.

Для салата лучше использовать свежие грибы, так как в замороженных много влаги.

Готовим с курицей

Рецепт холодного блюда с курицей и жареными шампиньонами – это классика кулинарии. Такое блюдо подходит для повседневного и праздничного меню. Также можно приготовить салат с копченой курицей или отварной.

Ингредиенты:

  • луковица;
  • 2-3 клубня картофеля;
  • 325 г грибов;
  • морковь;
  • 3-4 яйца;
  • грудка птицы;
  • майонез.

Приготовление:

  1. Картофель, мясо и яйца отвариваем, остужаем. Грудку режем кубиками, картофель измельчаем на терке, аналогично поступаем с вареными яйцами, только желтки и белки перетираем отдельно.
  2. Мелко крошим лук, морковь пропускаем через терку, нарезаем грибы.

  3. Вначале на сковороде с малым количеством масла пассеруем лук с морковью, а затем добавляем шампиньоны, жарим ингредиенты до готовности.
  4. Собираем салат с помощью разъемного кольца, которое ставим на плоское блюдо, на каждый слой наносим майонезом.

  5. Первым слоем раскладываем картофель, затем мясо, после кладем пережаренные овощи с грибами, покрываем белками, соусом и желтками.
  6. Как только салат настоится и пропитается, снимаем кольцо, украшаем зеленью и подаем к столу.

Салат с фасолью и жареными грибами

Даже из самых простых ингредиентов можно приготовить вкусный и сытный салат, предлагаем попробовать блюдо с фасолью и жареными грибами.

Ингредиенты:

  • 200 г фасоли;
  • луковица;
  • 325 г шампиньонов;
  • долька чесночка;
  • зелень, майонез.

Приготовление:

  1. Фасоль замачиваем и отвариваем до готовности. Для салата можно взять консервированные бобы, это упрощает приготовление блюда, но вкус будет отличаться.
  2. Измельчаем грибы, мелко крошим лук и чесночок.

    Все ингредиенты пережариваем до золотистости.

  3. Теперь в салатницу высыпаем фасоль, пережаренные грибочки с луком и чесночком, кладем заправку, зелень и специи, перемешиваем и можно подавать блюдо к столу.

Овощной салат с жареными шампиньонами

Шампиньоны превосходно сочетаются с овощами не только со свежими, но и с маринованными или солеными. Поэтому здесь нет особых ограничений, можно проявить фантазию и придумать свой собственный рецепт.

Ингредиенты:

  • 2 клубня картофеля;
  • 2 моркови;
  • 225 г шампиньонов;
  • 2 соленых огурца;
  • 115 г зеленого горошка (консервированного);
  • 2 яйца;
  • майонез, зелень лука;
  • масло, соль.

Приготовление:

  1. Отвариваем картофель, морковь и яйца, режем кубиками.
  2. Шампиньоны нарезаем небольшими брусочками и до золотистости обжариваем в масле.
  3. Мелко крошим соленые огурчики.

  4. В салатницу выкладываем пережаренные и уже остывшие грибочки, высыпаем зеленый горошек и все измельченные ингредиенты, перемешиваем, заправляем салат майонезом и украшаем колечками зеленого лука.

Вкусный салат с сыром

Разнообразить повседневное меню и украсить праздничный стол поможет слоеный салат с жареными шампиньонами и сыром. За счет использования легкого майонеза блюдо получается нежным на вкус.

Ингредиенты:

  • 355 г грибов;
  • 155 г сыра (твердого);
  • 2 клубня картофеля;
  • 3-4 яйца;
  • средняя луковица;
  • 155 г легкого майонеза;
  • веточки любой зелени для подачи.

Приготовление:

  1. На сковороде с маслом в течение трех минут пассеруем мелко покрошенный лук, затем кладем к овощу порезанные слайсами шампиньоны и жарим ингредиенты еще 3-4 минуты.
  2. Картофель и яйца отвариваем, пропускаем через терку, таким же образом измельчаем твердый сыр.

  3. Теперь выкладываем ингредиенты слоями, вначале кладем картофель, его слегка подсаливаем и пропитываем соусом.
  4. Затем выкладываем жареные грибочки с луком, здесь майонез не нужен, так как шампиньоны итак сочные. Далее сделаем слой из яиц, их промазываем майонезом и присыпаем все тертым сыром.

  5. Даем салату время пропитаться и перед подачей украшаем блюдо любой свежей зеленью.

С шампиньонами и кукурузой

Очень простой и вкусный салат можно сделать из жареных грибов, сладкой кукурузы и отварного куриного филе.

Ингредиенты:

  • баночка сладкой кукурузы;
  • 325 г шампиньонов;
  • луковица;
  • 325 г куриного филе;
  • морковь;
  • 2-3 яйца;
  • майонез, масло, соль.

Приготовление:

  1. Филе птицы отвариваем до готовности, и затем мясо режем малыми брусочками.
  2. Морковь перетираем на терке, крошим лук, режем брусочками грибы.

  3. На масле в течение пяти минут вначале пережариваем овощи, затем кладем к ним грибы и выдерживаем на огне еще пять минут.
  4. Яйца отвариваем и перетираем на крупной терке.

  5. Все ингредиенты высыпаем в салатницу вместе с кукурузой и майонезом, размешиваем и аппетитный салат готов.

Праздничный слоеный салат с жареными шампиньонами

Сегодня есть множество рецептов праздничных салатов с жареными грибами, но при желании подать на стол оригинальное блюдо стоит обратить внимание на следующий рецепт.

Ингредиенты:

  • 255 г филе птицы;
  • 325 г шампиньонов;
  • 155 г ананасов из банки;
  • 2-3 яйца;
  • 115 г сыра (твердого);
  • 2 небольших моркови;
  • луковица;
  • масло, соль, майонез, зелень.

Приготовление:

  1. Филе птицы отвариваем и разбираем на волокна.
  2. Нарезаем грибы и лук, пережариваем до румяности.
  3. Отвариваем морковь и яйца, пропускаем через терку. Также с помощью терки измельчаем твердый сыр.
  4. Собираем салат. Каждый выложенный слой, кроме обжаренных ингредиентов, смазываем майонезом.
  5. Вначале выкладываем мясо, затем кубики ананасов, тертый сыр, грибы с луком, далее идет слой моркови и яйца. Последний слой также пропитываем соусом и украшаем салат рубленой зеленью.

Источник: //mylapochka.ru/salat-s-zharenymi-shampinonami-7-retseptov-vkusnogo-salata/

Как приготовить салат с жареными грибами по рецепту с фото

Салат с жареными грибами: вкусные рецепты

36 рецептов приготовления салатов на любой вкус Рецепт салата с жареными грибами

В период смены сезонов, особенно при переходе от лета к осени, очень люблю готовить калорийные салатики. Основу этих энергоемких закусок составляют грибы. Неприхотливые в термообработке (считаю, что шампиньоны вообще можно есть сырыми), из «магазинных» грибочков получаются сногсшибательные блюда.

Делюсь парой рецептов питательных, быстрых в приготовлении и очень вкусных грибных салатиков.

Как правильно выбрать ингредиенты

  • Грибы для салата можно использовать любые – лесные или «магазинные», вешенки, шампиньоны.
  • Для грибного салата с помидорами, томаты лучше подбирать сладких и плотных сортов, например, Черный принц или Ананасный.
  • Если рецептом в грибной закуске предусмотрен майонез, его смело можно заменить сметаной. Вкус при этом изменится, но ни в коем случае не испортится.
  • Сыр годится только твердых сортов – голландский, пошехонский, солоноватый российский или нейтрального вкуса, как, например, сметанковый.

Рецепт грибов под шубой

Кухонный инвентарь и принадлежности: нож, терка с мелкими ячейками, доска для нарезки овощей, салатница, столовая ложка, лопаточка, 2-3 глубоких чашки, сковорода.

Наименование Количество 
Грибы свежие (любые)200 г
Яйцо куриное2 шт.
Лук репчатый¼ шт.
Сыр твердый50 г
Помидор свежий1 шт.
Соус Провансаль70-100 мл
Перец, сольпо щепотке
Масло растительное для жарки1-2 ст. л.

Мой первый секрет самого простого рецепта салата с жареными грибами. Для этой классической грибной закуски грибы можно брать любые, но желательно свежие, не соленые и не маринованные. Куриные яйца следует заранее отварить и остудить.

Знаете ли вы? Свежие шампиньоны перед жаркой желательно приморозить 2-3 часа в морозильнике, чтобы они приобрели насыщенный грибной вкус.

  1. Поставить сковороду на плиту для разогрева.
  2. Четверть головки репчатого лука нашинковать мелкими кубиками.
  3. Грибы нарезать крупными дольками.
  4. В разогретую сковороду налить 1-2 ст. растительного масла, запустить измельченный лук вместе с нарезанными грибами, добавить щепотку соли и обжарить до золотистого цвета.
  5. Выложить готовую массу со сковороды в салатник или на плоскую тарелку, и остудить до комнатной температуры.
  1. Распустить один помидор среднего размера небольшими кубиками и выложить на остывшую грибную массу.
  2. Выложить и разровнять тонким слоем 30-50 г майонеза.
  3. Два вареных яйца очистить от скорлупы, распустить на мелкой терке непосредственно над салатом, и вновь уложить тонкий майонезный слой, объемом не более 50 мл.
  4. На той же терке распустить 50 г твердого сыра, аккуратно разровнять и поставить в холодильник на час-полтора, чтобы салат настоялся.

Коротенький информационный видеоролик с технологией приготовления жареных грибов под шубой. Просмотрите, не пожалеете!

Взяв эту технологию, можно аналогичным образом приготовить салат с консервированными шампиньонами. Поэтому дерзайте. Все в ваших руках.

Рецепт энергоемкого белкового салата с грибами

  • Время приготовления – 10 мин.
  • Количество порций – 4-5.
  • Калорийность – 248 ккал/100 г.
  • Кухонный инвентарь: доска для разделки овощей, терка с крупными ячейками, острый нож, ситечко, пресс для чеснока, лопаточка, сервировочная тарелка, сковорода.
Наименование Количество 
Грибы (свежие)400-450 г
Красная фасоль в консервах400 г (1 банка)
Лук репка1-2 шт.
Морковь1-2 шт.
Чеснок1-2 зубчика
Майонез2-3 ст. л.
Укроп½ пучка
Масло растительное для жарки2-3 ст. л.
Соль, чеснок, перецпо вкусу

Предлагаю приготовить еще один простенький, но необыкновенно вкусный салат с фасолью и жареными грибами. Готовится закуска быстро и просто. Главное, чтобы все компоненты были под рукой, когда в дом внезапно нагрянут гости.

  1. Установить на плиту сковороду для разогрева. Одну большую или две мелких луковицы нашинковать небольшими кубиками.
  2. Натереть на крупной терке одну крупную сырую морковь.
  3. Шампиньоны (400-450 г) освободить от ножек, шляпки очистить от кожицы и крупно нарезать пластинками.
  4. В нагревшуюся сковородку налить 2-3 ст. л. растительного масла, выложить лук, натертую морковь, и обжаривать 2-3 минуты.
  5. Как только морковь обмякнет, добавить нарезанные шампиньоны и ужаривать до тех пор, пока грибной сок полностью не испарится.
  6. За две минуты до готовности присыпать массу на сковороде щепоткой соли, и как только основа блюда будет готова, снять со сковороды и остудить.
  1. Охлажденную грибную массу выложить в салатник.
  2. Четырехсотграммовую банку фасоли вскрыть, откинуть на ситечко (при желании, можно обдать фасоль кипяченой остывшей водой) и выложить на грибную составляющую.
  3. Сверху закуски выдавить через чесночный пресс 1-2 зубчика чеснока.
  4. Ветки половины пучка укропа помыть, обсушить, порезать, и добавить в салатницу.
  5. Скрепить закуску двумя ложками майонеза, и перемешать. Приятного аппетита!

Приготовление этого фасолево-грибного салата очень простое, не требующее ни большого количества времени, ни физических затрат. В предлагаемом к просмотру ролике дана пошаговая инструкция, как сделать грибную закуску.

Если вы располагаете домашними заготовками, в частности, консервированными грибами, ознакомьтесь с рецептом приготовления салата с маринованными шампиньонами. Думаю, именно этот простой рецепт вы сможете оценить по достоинству.

Как и с чем подают блюдо

В сервировке праздничных застолий и семейных обедов, главное – не обилие блюд, а их разнообразие. Салаты сами могут считаться украшением любого стола.

Грибы, морепродукты, рыба, обилие зелени и овощей – вот основная составляющая сервировки и украшения застолий.

Поэтому в копилке каждой хозяйки должно быть несколько простых и вкусных салатиков, на которые она не затратит много времени и сил.

Прописные истины

  • Избытка влаги в шампиньонах перед жаркой можно избежать, если их не мыть в проточной воде, а просто почистить и протереть влажной салфеткой.
  • Замороженные шампиньоны не подлежат разморозке – их, как есть, бросают в разогретую с маслом сковороду, или в жарящийся лук.
  • Грибные чудо-салаты можно готовить не только с сыром, яйцами, мясом или овощами, но и с фруктами.
  • Шампиньоны, даже обжаренные в растительном масле, имеют низкий показатель калорийности.
  • Чтобы грибочки пожарить, а не потушить, допустим, на большой объем блюда, их следует располагать на сковороде в один слой. Но при этом временные затраты возрастают, поскольку процесс жарки будет происходить в несколько приемов.

Популярные рецепты

Подвергнув мониторингу наш кулинарный портал, я пришла к выводу, что наибольшим спросом пользуются простые и несложные в приготовлении грибные закуски. У меня определилась пятерка салатных лидеров.

  • Возглавляют рейтинг фаршированные шампиньоны в духовке с сыром. Простое, сытное блюдо давно пользуется успехом у наших читателей.
  • Очень популярен среди пользователей салат с маринованными грибами. Хозяйки предпочитают подавать это блюдо не только по праздникам, но и к семейным ужинам.
  • А рецепт салата с жареными шампиньонами и сметаной получил самое большое количество просмотров за последнюю неделю.
  • Всевозможные рецепты приготовления вешенок также популярны, особенно у молодых хозяек, когда времени на приготовление блюд не так уж и много.
  • И завершает нашу кулинарную пятерку лидеров, неподражаемый и необычный салат Лисичка с корейской морковкой. Попробуйте – он вас удивит!

Вам понравились мои рецепты? Может, вы готовите эти блюда несколько иначе? Поделитесь своими секретами и вариантами приготовления грибных закусок, оставив комментарии и отзывы в нижней части этой статьи.

Источник: //www.izyskon.com/salaty/s-zharenymi-gribami.html

Рецепты вкусных салатов с жареными грибами

Салат с жареными грибами: вкусные рецепты

Каждая уважающая себя хозяйка знает, что можно приготовить к праздничному столу. Однако если постоянно готовить одни и те же блюда, они перестанут приносить вам удовольствие. Чтобы таких ситуаций не возникало, необходимо постоянно добавлять что-то новое в праздничное меню. Салат с жареными грибами — отличный вариант для того, чтобы разнообразить праздничный стол.

Рецепты салатов с грибами жареными

Среди всех продуктов питания грибы пользуются особой популярностью. Люди добавляют грибы в различные блюда и салаты, так как очень любят их. В салат можно добавлять любые грибы. Главное — правильно подобрать ингредиенты.

Салат с жареными грибами

Рецепт этого салата очень простой. Его сможет приготовить каждый, так как он не требует каких-то кулинарных навыков. Для его приготовления можно использовать любые грибы. Так, необходимые ингредиенты:

  1. Сырые грибы — 200 грамм.
  2. Куриные яйца — 2 штуки.
  3. Помидор — 1 штука.
  4. Майонез — по вкусу.
  5. Консервированная кукуруза — 150—170 грамм.

Этапы приготовления:

  1. Мелко порежьте грибы.
  2. В течение 15 минут обжарьте их на сковороде.
  3. Жареные грибы пересыпьте в миску.
  4. Сварите яйца вкрутую. Чтобы сэкономить время приготовления салата, лучше сделать это заранее.
  5. Охладите яйца и очистите их.
  6. Нарежьте их мелким кубиком.
  7. Пересыпьте мелко нарезанные яйца в миску с грибами.
  8. Откройте банку с кукурузой и слейте сок.
  9. Добавьте в миску нужное количество кукурузы.
  10. Аккуратно перемешайте все ингредиенты и добавьте в миску майонез.
  11. Ещё раз перемешайте содержимое миски и посолите салат.
  12. Переложите получившееся блюдо в салатницу и нарисуйте на его поверхности сетку из майонеза.
  13. Вымойте помидор и нарежьте его на кружочки.
  14. Украсьте ваше блюдо кружочками из помидора и поперчите его.
  15. При подаче к столу также можно украсить его зеленью.

Самые подходящие грибы для приготовления этого салата — шампиньоны или вешенки. Если вы будете использовать другие грибы, перед обжаркой их нужно будет отварить.

Салат с жареными грибами и курицей

Так как грибы являются довольно тяжёлым продуктом для желудка, врачи рекомендуют совмещать их с овощами и диетическими сортами мяса. Овощи помогут вашему желудку переварить мясо и грибы. Салат, содержащий эти ингредиенты, является отличным вариантом для ужина. Во-первых, в нём содержится большое количество белка. Во-вторых, он очень вкусный.

Список необходимых продуктов для приготовления этого салата:

  1. Куриная грудка — 1 штука.
  2. Шампиньоны — 300−350 грамм.
  3. Любой сорт твёрдого сыра — 100−120 грамм.
  4. Куриные яйца — 3−4 штуки.
  5. Майонез — по вкусу.
  6. Соль и специи — на ваше усмотрение.
  7. Растительное масло — 2 столовых ложки.

Этапы приготовления этого блюда:

  1. Сварите куриную грудку. Оптимальное время варки — 20 минут после закипания воды. Если варить дольше, мясо может стать резиновым.
  2. Охладите грудку, отделите её от шкурки и костей.
  3. Нарежьте мясо кубиками или полосками.
  4. Промойте шампиньоны в холодной воде.
  5. Порежьте их мелкими кубиками.
  6. Разогрейте сковороду с растительным маслом и обжарьте на ней шампиньоны до готовности. Оптимальное время готовки — 12—15 минут.
  7. Отварите яйца в солёной воде. Очень важно, чтобы они были сварены вкрутую. Для этого достаточно 10 минут варки.
  8. Остудите яйца и очистите их.
  9. Каждое яйцо разрежьте пополам и отделите желтки от белков.
  10. Белки и желтки необходимо натереть на мелкой тёрке в разные ёмкости.

Салат будет состоять из слоёв, уложенных подготовленными продуктами. Выкладывать их необходимо в следующем порядке:

  1. Курица.
  2. Белок.
  3. Шампиньоны.
  4. Желток.

Каждый слой необходимо смазать майонезом. Количество майонеза не должно быть обильным, ведь этот продукт является заправкой, а не основой блюда. Каждый слой необходимо слегка посолить и поперчить.

Натрите сыр на мелкой тёрке, посыпьте им верхний слой салата. Сверху его также можно украсить зеленью и маринованными грибами.

Кавказский салат

Этот салат готовится по кавказскому рецепту. Он является очень вкусным и калорийным. Для его приготовления вам понадобятся следующие продукты:

  1. Грибы — 340−400 грамм.
  2. Луковицы средних размеров — 2 штуки.
  3. Баклажан — 1 штука.
  4. Грецкие орехи — 100 грамм.
  5. Растительное масло — 2−3 столовых ложки.
  6. Сметана — 200 грамм.
  7. Укроп — пучок.
  8. Соль и специи — по вкусу.

Этапы приготовления:

  1. Очистите шампиньоны, вымойте их в холодной воде.
  2. Нарежьте их тонкими пластинками.
  3. В течение 5 минут жарьте их на раскалённой сковороде.
  4. Очистите лук и максимально мелко порежьте его.
  5. Добавьте лук к грибам и жарьте до размягчения.
  6. Очистите и промойте баклажаны.
  7. Нарежьте их мелкими кубиками, посолите и отожмите выделившийся сок.
  8. Добавьте баклажаны к грибам.
  9. На отдельной сковороде прогрейте орехи до появления яркого аромата.
  10. Порубите горячие орехи на мелкие кусочки.
  11. Смешайте сметану с укропом и специями. Лучше всего использовать блендер, так как все ингредиенты будут равномерно перемешаны.
  12. Добавьте заправку к поджарке и перемешайте.
  13. Переложите салат в тарелку. Сверху смажьте его тонким слоем заправки и посыпьте грецкими орехами.

С крабовыми палочками и шампиньонами

Этот салат очень хорошо подходит для какого-нибудь студенческого праздника. Во-первых, он очень сытный. Во-вторых, для его приготовления не понадобится слишком много денег. Все необходимые продукты являются довольно дешёвыми:

  1. Шампиньоны — 300 грамм.
  2. Репчатый лук — 1 штука.
  3. Крабовые палочки — 250 грамм.
  4. Куриные яйца — 3 штуки.
  5. Любой твёрдый сыр — 50 грамм.
  6. Зелень и специи — по вкусу.
  7. Майонез — 100−150 грамм.

Алгоритм приготовления:

  1. Отварите яйца вкрутую. Чтобы их было проще чистить, варка должна осуществляться в подсоленной воде.
  2. Определитесь, какой салат вы хотите. Для слоёного салата натрите на белки и желтки на мелкой тёрке в разные ёмкости. А если вы хотите обычный — натрите их в одну ёмкость.
  3. Очистите шампиньоны и промойте их в холодной воде.
  4. Порежьте их тонкими пластинками.
  5. Очистите лук и порежьте его максимально мелко.
  6. Обжарьте лук вместе с шампиньонами до готовности. После чего слейте лишнее масло.
  7. Разморозьте крабовые палочки и таким же образом обжарьте их на сковороде.
  8. Натрите сыр на мелкой тёрке.

Есть два варианта приготовления этого салата. Первый вариант — простой. Для его приготовления вам просто нужно смешать все ингредиенты и добавить к ним майонез.

Вариант второй — слоёный салат. Слои необходимо выкладывать в следующем порядке:

  1. Крабовые палочки.
  2. Яичные белки.
  3. Грибы.
  4. Яичные желтки.

Смажьте майонезом все слои, кроме верхнего. Его необходимо посыпать натёртым сыром.

При подаче к столу этот салат можно украсить любой зеленью. А если вы хотите, чтобы он получился очень красивым, можно украсить верхний слой варёными шампиньонами.

Салат из свежих опят

Особенность приготовления опят заключается в том, что перед жаркой их необходимо отварить. Именно поэтому салат из опят будет иметь более необычный вкус. Необходимые продукты для приготовления этого салата:

  1. Опята — 650−700 грамм.
  2. Куриная грудка — 300 грамм.
  3. Картофелины средних размеров — 5 штук.
  4. Морковь — 2 штуки.
  5. Куриные яйца — 5 штук.
  6. Кукуруза — 300 грамм.
  7. Сметана — 200 грамм.
  8. Огурец — 1 штука.
  9. Зелёный лук — 1 пучок.
  10. Соль и специи — по вкусу.

Шаги приготовления этого салата:

  1. В течение 20 минут необходимо варить опята. После чего откинуть их на дуршлаг.
  2. После того, как опята остынут, необходимо порезать их на мелкие кусочки.
  3. Обжарьте опята на среднем огне до образования золотистой корочки.
  4. Картофель, морковь и яйца необходимо вымыть и отварить до готовности.
  5. Каждый из этих продуктов необходимо очистить и порезать на мелкие кубики.
  6. Отварите куриную грудку в подсоленной воде. Через 20 минут после закипания воды нужно закончить процесс варки, чтобы мясо не стало резиновым.
  7. После остывания нужно порезать куриную грудку максимально мелко.
  8. Очистите и помойте огурец. Нарежьте его мелкими кубиками.
  9. Очистите лук и замочите его в холодной воде. После чего нарежьте его на мелкие кусочки.
  10. Смешайте все ингредиенты в кастрюле и добавьте туда кукурузу.
  11. Заправьте салат сметаной и тщательно все перемешайте.
  12. При подаче к столу украсьте блюдо нарезанным зелёным луком.

Салат с грибами опятами — очень хорошее блюдо для праздничного стола и обычного ужина. Благодаря большому числу ингредиентов, это блюдо имеет очень интересный вкус.

Овощной салат с грибами

Это блюдо очень похоже по вкусу на зимний салат. Различие заключается в том, что здесь в состав блюда входят грибы, а остальные продукты смешиваются в других пропорциях. Необходимые ингредиенты для этого блюда:

  1. Грибы — 150 грамм.
  2. Морковь средних размеров — 2 штуки.
  3. Крупная луковица — 1 штука.
  4. Картофель — 300 грамм.
  5. Зелёный горошек — 100 грамм.
  6. Ветчина — 300−350 грамм.
  7. Специи и соль — на ваше усмотрение.
  8. Майонез — 1 столовая ложка.
  9. Зелень — по вкусу.
  10. Растительное масло — 2 столовых ложки.

Алгоритм приготовления:

  1. Отварите картофель в мундире. Очистите его и порежьте мелкими кубиками.
  2. Порежьте шампиньоны тоненькими пластинками.
  3. Обжарьте их на раскалённой сковороде.
  4. Очистите луковицу и мелко нарежьте её.
  5. На сковородку с грибами выложите лук и обжаривайте до образования золотистой корочки.
  6. Очистите морковь и натрите её на мелкой тёрке.
  7. Добавьте её к луку с грибами и перемешайте. Готовьте ещё 5−7 минут.
  8. Нарежьте ветчину мелкими кубиками.
  9. Жарить её необходимо на сильном огне, отдельно от других продуктов.
  10. Смешайте лук, грибы и морковь с майонезом. Полученная смесь должна настояться полчаса.
  11. Через полчаса к этой смеси можно добавить горошек, жареную ветчину и картофель.
  12. При подаче к столу можно украсить зеленью, а также ломтиками солёного огурца.

Дополнительные рекомендации

Несколько полезных советов о том, как сделать ваш салат более вкусным и полезным:

  • Для заправки блюда старайтесь использовать лёгкий майонез. По вкусу он практически не отличается от жирных сортов майонеза, но в его составе гораздо меньше вредных веществ. Идеальный вариант — приготовить майонез самостоятельно. Для этого вам понадобится 1 яйцо и 250 миллилитров растительного масла. Взбивайте яйцо в какой-нибудь ёмкости и постепенно вливайте в неё растительное масло. Через несколько минут масса станет однородной и густой. По вкусу также можно добавить различные специи.
  • Острота лука может испортить вкус вашего салата. Чтобы этого не происходило, необходимо замочить его в холодной воде. Суть в том, что лук состоит из серных соединений, которые делают его острым. А холодная вода помогает нейтрализовать эти соединения. Оптимальное время для замачивания — 30 минут.
  • Если есть такая возможность, старайтесь готовить салаты из грибов, которые вы собрали самостоятельно. Собранные грибы придадут вашему салату многогранный вкус и утончённый аромат. А покупные грибы имеют однообразный вкус.
  • При жарке лука выкладывайте его на раскалённую сковородку маленькими порциями. Это нужно для того, чтобы образовывалась золотистая корочка. Если вы выложите на сковороду сразу весь лук, он будет тушиться, а не жариться. Это приведёт к тому, что ваш салат будет не таким аппетитным.
  • Чтобы ваше блюдо было менее калорийным, используйте для заправки сметану вместо майонеза. Конечно, вкус вашего салата не будет обладать характерной кислинкой, зато он будет более полезным. Если вы очень любите эту кислинку, можно добавить в салат сок лимона.

Представленные рецепты грибных салатов являются лишь малой частью от всех рецептов. Существует огромное количество вариантов того, как приготовить вкусную и питательную закуску, используя не только шампиньоны и опята, но и такие грибы, как лисички, грузди и вешенки.

Источник: //mukhomor.com/blyuda-iz-gribov/salaty/53819-retseptyi-vkusnyih-s-zharenyimi

Поделиться:
Нет комментариев

    Добавить комментарий

    Ваш e-mail не будет опубликован. Все поля обязательны для заполнения.